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Nikolaihof Gewüztraminer

Nikolaihof Gewüztraminer
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Biodinámico

Aromático y fresco

Biodinámico
Nikolaihof Gewüztraminer
Vino blanco Sobre lías.
Variedad: Gewürztraminer
Denominación: Wachau
Zona de elaboración: Baja Austria
Bodega: Nikolaihof
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Sobre lías.
Variedad: Gewürztraminer
Wachau (Baja Austria)
Bodega: Nikolaihof
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Nikolaihof Gewüztraminer

Nikolaihof Gewüztraminer es un vino blanco biodinámico de la variedad Gewüztraminer elaborado en Wachau (Austria) por Nikolaihof.

Con más de 2.000 años de historia a sus espaldas Nikolaihof es la bodega más antigua de Austria con restos de la antigua fortificación romana. En 1894 pasa a ser propiedad de la familia Saahs y se convierte desde 1971 en una de las primeras del mundo en elaborar vinos con prácticas biodinámicas de acuerdo a las normas de la Asociación Demeter.

Siguiendo las estrictas directrices biodinámicas de Demeter se cultiva la uva de Nikolaihof Gewüztraminer. Viñedos de 15 años plantados a una altitud de 210 metros sobre el nivel del mar y en loess, un suelo de labor muy fértil y profundo que se forma junto al río Danubio. Se practica una agricultura biodinámica y los productos químicos en la viña son sustituidos por preparados de estiércol, ortigas y otras plantas. Las uvas se recolectan a mano.

Nikolaihof Gewüztraminer fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y se almacena en la histórica bodega romana en grandes barricas de roble viejo. No se agregan azúcares adicionales, enzimas, potenciadores del sabor o levaduras especialmente cultivadas. El vino se embotella según el calendario biodinámico en un "día de la fruta".

Nikolaihof Gewüztraminer es un vino blanco seco fruto de la experiencia de una de las bodegas con más recorrido biodinámico a escala internacional.
Servir a 10ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Cocina asiática, Ahumados, Parrillada de verduras

Nota de cata Nikolaihof Gewüztraminer

Nikolaihof Gewüztraminer 2017 es un vino blanco aromático con notas suaves de frutas blancas maduras, flores de edelweiss y un fondo herbal. En boca es seco y tiene una buena acidez.
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Denominación Wachau

Bodega Nikolaihof

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Imágenes y situación Wachau

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