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Muster Gräfin

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Ecológico Vegano Natural

Un orange wine de referencia

Ecológico Vegano Natural
Muster Gräfin
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Sauvignon Blanc
Zona de elaboración: Steiermark
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Orange wine Maceración con pieles.
Variedad: Sauvignon Blanc
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Muster Gräfin

Muster Gräfin es un orange wine ecológico, biodinámico y natural elaborado por Sepp & Maria Muster con la variedad sauvignon blanc en la zona austriaca de Weinland Österreich, en Steiermark.

Sepp & Maria Muster es una pareja vitivinícola conocida en el mundo del vino como pioneros de la agricultura biodinámica. En su finca familiar de 10 hectáreas ubicada en el sur de Estiria, cerca de la frontera eslovena, mantienen a raja tabla la filosofía de "menos es más" y dejan que el vino se transforme de forma natural para preservar la vitalidad intrínseca de las uvas.

En 2000 comenzaron a implantar la agricultura biodinámica en sus viñedos y en 2003 fueron certificados por Demeter. Un certificado que no les fue difícil conseguir en una finca en donde nunca antes se había aplicado herbicidas ni pesticidas. En el caso de Muster Gräfin procede de viñas de 30 años plantadas en suelo de caliza y limo arcilloso, conocido localmente con el nombre de opok y todos los trabajos orgánicos se siguen a partir del calendario astronómico.

Una vez en bodega, la mitas de las uvas para la elaboración de Muster Gräfin son despalilladas. Después todas las uvas se depositan en barricas de madera de 2.400 litros para la fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración con pieles durante 3 semanas. Finamente se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.

Muster Gräfin es un vino biodinámico magnífico y muy aromático fruto de la maceración con pieles que nace en la cuna de los orange wine. Un vino que tal como describen sus propios creadores se sitúa entre el cielo y la tierra. 
 

Servir a 12.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Arroces de carne, Cocina asiática, Carnes blancas, Ahumados, Pescado blanco al horno

Nota de cata Muster Gräfin

Muster Gräfin 2015 es un orange wine intenso y concentrado en nariz con aromas de fruta de hueso seca y piel de naranja. En boca es denso, redondo y exuberante. Un vino fino y elegante con taninos refrescantes y firmemente estructurado. Una buena evolución en botella que puede envejecer hasta dos décadas.

Puntuaciones

  • Parker 95
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Denominación Weinland Österreich

Bodega Sepp & Maria Muster

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