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Milan Nestarec WTF What the Flor

Milan Nestarec WTF What the Flor
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Ecológico Vegano Natural

Emoción y versatilidad para los amantes de los orange wines

Ecológico Vegano Natural
Milan Nestarec WTF What the Flor
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad: Grüner Veltliner
Denominación: Moravia
Zona de elaboración: Moravia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad: Grüner Veltliner
Moravia (Moravia)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%

Características de Milan Nestarec WTF What the Flor

Milan Nestarec WTF What the Flor es un blanco natural con barrica elaborado por Milan Nestarec en Moravia (Republica checa) con la variedad Grüner Veltliner.

Milan Nestarec es un joven bodegero que en muy poco tiempo se ha convertido en el enólogo de moda de la República Checa. Con 8 hectáreas de viñedos que plantó su padre en 2001 en dos municipios vitivinícolas: Moravský Žižkov y Velké Bílovice (Moravia) elabora una gama completa de vinos naturales de lo más vitales y originales en el que destacan sus oranges wine increíblemente expresivos y fruto de las enseñanzas del maestro Aleš Kristančič de Movia.

Milan Nestarec WTF procede de cepas de una media de edad de 35 años plantadas en suelos de loess a 220 metros sobre el nivel del mar. Se practica un cultivo orgánico con métodos biodinámicos y evitando el uso de productos químicos, aditivos y tecnología. El enólogo se basa en la intervención mínima para conseguir el mejor resultado con un rendimiento limitado de 25hl/ha. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.

En bodega, las uvas de Milan Nestarec WTF son seleccionadas y despalilladas a mano. Después se estrujan suavemente y el jugo resultante fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de acacia usadas 5 años de 600 litros. Durante este proceso el 30% de las pieles están en contacto con el mosto a lo largo de 14 días con piegeage ocasional. Después permanece el vino en estas mismas barricas durante 7 meses. Finalmente se embotella sin filtrar, sin refinar y sin añadir azufre.

Milan Nestarec WTF son las iniciales de What The Flor refiriéndose a la tendencia que tiene la variedad Gruner Veltliner a desarrollar flor durante el envejecimiento. Gracias a este contacto prolongado con la piel durante la fermentación se consigue uno de los orange wine más interesantes del mercado actual. Emoción y versatilidad para no todos los públicos.
Servir a 10.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Pescado blanco a la parrilla, Ahumados, Marisco a la plancha, Cordero asado

Nota de cata Milan Nestarec WTF What the Flor

Milan Nestarec WTF What the Flor 2015 es un vino blanco orange wine jugoso de color dorado profundo y con aromas de fruta blanca madura. En boca muestra una alta acidez sin ser estridente y unos finos taninos. A su paso deja sabores de membrillo y corteza de sandía.
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Denominación Moravia

Bodega Milan Nestarec

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Imágenes y situación Milan Nestarec

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