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Milan Nestarec Forks and Knives White

Milan Nestarec Forks and Knives White
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Ecológico Vegano Natural

Sofisticado a la vez que travieso

Ecológico Vegano Natural
Milan Nestarec Forks and Knives White
Vino blanco Sobre lías.
Variedad: Müller Thurgau
Denominación: Moravia
Zona de elaboración: Moravia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.0%
Vino blanco Sobre lías.
Variedad: Müller Thurgau
Moravia (Moravia)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Milan Nestarec Forks and Knives White

Milan Nestarec Forks and Knives White es un vino blanco sobre lías elaborado en Moravia (República checa) de la mano de Milan Nestarec con la varieda autóctona müller thurgau.

Milan Nestarec es un joven enólogo que tras estudiar con Aleš Kristančič de Movia el arte de elaborar orange wines decide aplicar todos sus conocimientos en su propio proyecto personal. Una pequeña bodega con 8 hectáreas de viñedos repartidos entre dos municipios de Moravia a 14 km de la frontera con el norte de Austria. Miembro integrante e “Authenticité”, un grupo de viticultores que defienden la expresión más natural del terroir, elabora unos vinos naturales cargados de energía y vitalidad.

Milan Nestarec Forks and Knives White procede de viñedos con una media de edad de 15 años plantados a 220 metros sobre el nivel del mar y sobre suelos de loess. En el cultivo no se utilizan herbicidas y únicamente se aplican técnicas orgánicas y biodinámicas. Se limita el rendimiento a 30 hl/ha con el objetivo de extraer la máxima concentración en la baya. Todo un trabajo artesanal que llega a su momento cumbre en la vendimia.

Una vez en bodega las uvas de Milan Nestarec Forks and Knives White son despalilladas y suavemente estrujadas. El mosto obtenido se deja en depósitos de acero inoxidable de 2.500 litros donde empieza una fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante unos 10 días. Las pieles permanece en contacto con el mosto durante los tres primeros días. Después la mitad del vino permanece en el depósito y el vino restante envejece en barricas de roble de 225 litros usadas a lo largo de 13 meses. Finalmente se embotella sin filtrar, sin refinar y sin añadir azufre.

Sofisticado a la vez que travieso, Milan Nestarec Forks and Knives White es uno de los representantes más auténticos de la vinificación natural en Europa central. Una especie de prodigio que está dando mucho de que hablar.
Servir a 0.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Pescado blanco a la parrilla, Bacalao, Aperitivo, Marisco cocido, Carnes blancas

Nota de cata Milan Nestarec Forks and Knives White

Milan Nestarec Forks and Knives White 2016 es un vino blanco jugoso con aromas de jazmín y manzanas. En boca es sabroso, ligero y afrutado con sabor de piña, toques de lima y notas de enebro.
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    13/03/20 Milan Nestarec Forks and Knives White 2016 Milan Nestarec, otra liga. Espectacular
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    Denominación Moravia

    Bodega Milan Nestarec

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