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MicroBio Rack

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Natural
Natural
MicroBio Rack
Vino blanco Joven. 3 meses sobre lías en inox.

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  • MicroBio Rack 2017
    18,75 $

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Características de MicroBio Rack

MicroBio Rack es un vino blanco sin denominación de origen elaborado por la bodega MicroBio Wines en Nieva (Segovia).

 

MicroBio Wines es el proyecto personal de Ismael Gozalo, creador, junto a Javier Zaccagnini, de Ossian. Des de 1998 Ismael elabora sus vinos fuera también de la bodega familiar, Viñedos de Nieva. Empieza elaborando vinos jóvenes, frescos y muy varietales y pronto trabaja también una línea bio o natural para realzar la personalidad de la variedad y el suelo por encima de todo.

Para elaborar estos vinos Ismael cuenta con viñedos familiares pre-filoxéricos y en pie franco, trabajandolos de forma ecológica pero sin querer entrar en este tipo de etiquetas. Un porcentaje importante de toda la uva la sigue vendiendo a elaboradores de la zona como la propia Ossian.

 

MicroBio Rack es un vino elaborado con Verdejo de distintos viñedos de la zona plantados en pie franco sobre suelos con arenas silíceas y canto rodado.

Una vez vendimiada la uva y prensada en bodega, fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, trabajando los mostos y la fermentación con una alta turbidez para que el vino se auto-proteja. Una vez finalizada la fermentación reposa 3 meses en los mismos depósitos con las lías sin remontados ni batonnage para no perder la reducción. Se embotella sin sulfitos añadidos.

 

MicroBio Rack es un vino natural, ligero y fluido. Destacan en nariz los aromas a fruta blanca madura y fruta de hueso con notas florales y cítricas. En boca es ágil, con un final largo y persistente.

Alcohol: 12.0%
Servir a 8ºC
Maridaje
Sushi, Verduras, Pescado blanco en salsa, Aperitivo, Arroces de pescado

Puntuaciones

  • Parker 93
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Zona de elaboración Rueda

Bodega MicroBio Wines

Otros vinos de Rueda

  • MicroBio Microbio 2017

    Vino blanco Sobre lías Natural. 5 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: MicroBio Wines. Zona de elaboración: Rueda. Uvas utilizadas en este vino: Verdejo.

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Otros vinos de Bodega MicroBio Wines

  • MicroBio Microbio 2017

    Vino blanco Sobre lías Natural. 5 meses sobre lías en inox. Capacidad: 75 cl. Bodega: MicroBio Wines. Zona de elaboración: Rueda. Uvas utilizadas en este vino: Verdejo.

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