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MicroBio Nieva York Rosado

MicroBio Nieva York Rosado
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Vegano Natural
Vegano Natural
MicroBio Nieva York Rosado
Otros espumosos Método ancestral. 9 meses en botella.
Variedad: Tempranillo,  Verdejo
Denominación: Rueda
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Otros espumosos Método ancestral. 9 meses en botella.
Variedad: Tempranillo,  Verdejo
Rueda (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de MicroBio Nieva York Rosado

MicroBio Nieva York Rosado es un vino espumoso sin denominación de origen elaborado por la bodega MicroBio Wines en Nieva (Segovia).

MicroBio Wines es el proyecto personal de Ismael Gozalo, creador, junto a Javier Zaccagnini, de Ossian. Des de 1998 Ismael elabora sus vinos fuera también de la bodega familiar, Viñedos de Nieva. Empieza elaborando vinos jóvenes, frescos y muy varietales y pronto trabaja también una línea bio o natural para realzar la personalidad de la variedad y el suelo por encima de todo.

Para elaborar estos vinos Ismael cuenta con viñedos familiares pre-filoxéricos y en pie franco, trabajandolos de forma ecológica pero sin querer entrar en este tipo de etiquetas. Un porcentaje importante de toda la uva la sigue vendiendo a elaboradores de la zona como la propia Ossian.

MicroBio Nieva York Rosado es un vino espumoso rosado, petillant naturel (Pet Nat), elaborado con Tempranillo y Verdejo de distintos viñedos de la zona plantados en pie franco sobre suelos con arenas silíceas y canto rodado.

La uva utilizada para este vino es la de los primeros días de vendimia. Tras la vendimia manual, fermenta con levaduras autóctonas a baja temperatura y con baja turbidez. Termina la fermentación en botella sin sulfitos añadidos. Tras 9 meses de crianza se realiza el degüelle para quitar las lías y se rellena la botella con vino seco del mismo lote.

Servir a 7ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Sushi, Sólo, Arroces caldosos, Bacalao, Aperitivo

Nota de cata MicroBio Nieva York Rosado

MicroBio Nieva York Rosado 2017 es un vino espumoso ancestral, aromático y fresco. Esta añada destaca por su capacidad aromática, frutos rojos frescos, con notas tropicales y florales. En boca es ligero, con buena buerbuja y un final goloso.
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Denominación Rueda

Bodega MicroBio Wines

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