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MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas
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Natural Vegano
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MicroBio Afinador de Estrellas
Otros espumosos Método ancestral. 6 meses en botella.
Variedad: Rufete
Denominación: Rueda
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Otros espumosos Método ancestral. 6 meses en botella.
Variedad: Rufete
Rueda (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Añadas disponibles MicroBio Afinador de Estrellas

  • MicroBio Afinador de Estrellas 2018
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Características de MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas es un vino espumoso sin denominación de origen elaborado por la bodega MicroBio Wines en Nieva (Segovia).

MicroBio Wines es el proyecto personal de Ismael Gozalo, creador, junto a Javier Zaccagnini, de Ossian. Des de 1998 Ismael elabora sus vinos fuera también de la bodega familiar, Viñedos de Nieva. Empieza elaborando vinos jóvenes, frescos y muy varietales y pronto trabaja también una línea bio o natural para realzar la personalidad de la variedad y el suelo por encima de todo.

Para elaborar estos vinos Ismael cuenta con viñedos familiares pre-filoxéricos y en pie franco, trabajandolos de forma ecológica pero sin querer entrar en este tipo de etiquetas. Un porcentaje importante de toda la uva la sigue vendiendo a elaboradores de la zona como la propia Ossian.

MicroBio Afinador de Estrellas es un vino espumoso rosado, petillant naturel (Pet Nat), elaborado con Rufete de viñedos de la zona plantados en pie franco sobre suelos con granito descompuesto con afloración de pizarra.

La uva utilizada para este vino es la de los primeros días de vendimia. Tras la vendimia manual, la uva es despalillada y prensada suavemente. Una vez desfangado el mosto, fermenta con levaduras autóctonas a baja temperatura. Termina la fermentación en botella sin sulfitos añadidos. Tras 6 meses de crianza se realiza el degüelle para quitar las lías y se rellena la botella con vino seco del mismo lote.

Servir a 7ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Sólo, Aperitivo, Sushi, Tempura, Ahumados

Nota de cata MicroBio Afinador de Estrellas

MicroBio Afinador de Estrellas 2017 es un vino espumoso ancestral, ligero, fácil y fresco. Buena añada para apreciar todo el frescor y la carga frutal a partes iguales. Aromas de fruta roja fresca en nariz, franco y con frescura en boca.
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Denominación Rueda

Bodega MicroBio Wines

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  • MicroBio Nieva York 2018

    Otros espumosos Método ancestral Natural. 8 meses en botella. Bodega: MicroBio Wines. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

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