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Mibal Selección

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Vino tinto Reserva. 16 meses en barrica de roble francés.

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Características de Mibal Selección

Mibal Selección es un vino tinto de la D.O Ribera del Duero elaborado por Hornillos Ballesteros, una bodega fundada por Miguel Hornillos y Javier Ballesteros, ambos procedentes de distintas familias de viticultores.

Este vino ha sido elaborado con uvas de la variedad Tinta del país (100%) procedente de un viñedo propio con cepas de 22 años de edad.

La vendimia se realiza en cajas de 12 Kg., se pasa por una minuciosa selección donde se retiran los racimos de inferior calidad pasando a la despalilladora donde se estrujan o van directamente a la bomba que suavemente los transporta a los depósitos de fermentación.

En cuanto a su elaboración, el período de maceración es de 25 días ca una temperatura de máximo 30ºC para poder mantener un equilibrio entre la fruta y la máxima extracción de estructura, la fermentación maloláctica se realizó en barrica y pasó por una crianza de 16 meses en barrica nueva de roble francés.
Alcohol: 14.5%
Servir a 16ºC
Maridaje
Quesos añejos, Embutidos, Estofados, Carnes rojas asadas

Nota de cata Mibal Selección

Después de un buen agostamiento en un invierno suave, el cálido inicio de la primavera adelanto la brotación casi 10 días. El verano, bastante fresco y seco, ha permitido una buena evolución del ciclo vegetativo y una maduración equilibrada. Una añada sin contratiempos. Destacar la elevada producción de esta añada debido al buen comportamiento climático durante la vendimia.Los vinos de esta añada presentan gran intensidad de color, mucha expresión frutal en nariz y en boca destaca su equilibrio y el potencial tánico, características que nos muestran el gran potencial para elaborar grandes vinos de guarda y para elaboraciones más ligeras y afrutadas.
Climatológicamente hablando, la añada 2012 empieza con una brotación de la vid en el inicio de la primavera con temperaturas frescas, en el mes de mayo precipitaciones generosas y altas temperaturas dieron paso a una sequía generalizada en todo el verano. Por suerte las lluvias aparecieron al principio de la maduración. Las precipitaciones de principio de octubre y las buenas temperaturas durante la vendimia permitieron culminar una maduración fenólica uniforme. Los vinos de esta añada son vinos con un buen grado alcohólico equilibrado por los moderados niveles de acidez, destacando una buena intensidad colorante, fenólica y un adecuado nivel de taninos, características importantísimas para realizar una perfecta crianza.
Cata a la vista

Color cereza con borde granate.

Cata en nariz Aroma a fruta madura, especiado, roble cremoso, expresivo, tostado, cremoso. Cata en boca En boca se presenta potente, sabroso, tostado, taninos.

Puntuaciones

  • Decántalo 90

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
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