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Mercenario Tinto

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Ecológico

Vivo, fluido y fresco

Ecológico
Mercenario Tinto
Vino tinto Envejecido en arcilla.
Variedad: Brancellao,  Souson,  Caíño Tinto,  Espadeiro
Denominación: Ribeiro
Zona de elaboración: Galicia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Envejecido en arcilla.
Variedad: Brancellao,  Souson,  Caíño Tinto,  Espadeiro
Ribeiro (Galicia)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Mercenario Tinto

Mercenario Tinto es un vino tinto biodinámico elaborado en tinajas de la mano de Fazenda Agrícola Augalevada con las variedades autóctonas brancellao, souson, caíño tinto y espadeiro en la D.O Ribeiro (Galicia).

Fazenda Agrícola Augalevada es la bodega que construye Iago Garrido tocando al Monasterio de San Clodio, en pleno corazón de Ribeiro (Orense). Siendo el primer productor biodinámico certificado en la zona, saca el mejor partido de unos suelos graníticos en pendiente para cultivar variedades autóctonas y producir unos vinos muy identificativos de perfil vivo, fresco y fluido.

Mercenario Tinto nace de cepas plantadas en una ladera escalonada de difícil acceso y en las que se practica una viticultura ecológica y biodinámica. Las ovejas y el ganado pastan entre los viñedos y se aplican tratamientos de plantas para preservar el equilibrio natural de un terroir principalmente granítico con todos los microorganismos que forman parte de un suelo vivo.

Una vez vendimiada a mano la uva de Mercenario Tinto se pisa muy suavemente y se deja macerar durante 35 días. Se inicia entonces una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después, tras el descube el vino envejece en barricas de 500 y 600 litros y 1/3 parte en tinajas de 400 litros durante 7 meses.

Mercenario Tinto consiste en un vino de sed fresco, fluido y muy vivo. Un tinto fruto de los preceptos biodinámicos y cuyo paso por tinaja le confiere un perfil único y muy especial.

Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Cocidos, Embutidos, Legumbres, Arroces de carne, Ahumados, Asados

Nota de cata Mercenario Tinto

Mercenario Tinto 2018 es un vino tinto jugoso con aromas de frutas del bosque, notas herbáceas y toques minerales. En boca es fresco, ligero y fácil de beber. Un vino con una acidez viva, un paso agradable y un final largo.

Puntuaciones

  • Parker 92
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