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Matsu

Matsu
4.68/5.00 de 1097 opiniones de clientes
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Biodinámico no certificado
Biodinámico no certificado
Matsu
Vino tinto Crianza. 16 meses en barrica de roble francés.
  • Bodega: Matsu
  • Zona de elaboración: D.O. Toro
  • Variedad: Tinta de Toro

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Características de Matsu

Matsu es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por Bodegas Matsu.

Matsu está 100% elaborado a partir de la variedad Tinta de Toro.

Las uvas provienen de una selección de viñedos de muy baja producción que se cultivan siguiendo técnicas biodinámicas.
Los viñedos se encuentran al sureste de Zamora y al suroeste de Valladolid y están plantados a unos 700m de altitud.

La vendimia se realiza a mano durante la primera quinzena del mes de octubre

Para su elaboración se realiza una fermentación y maceración de tres semanas en depósitos de hormigón de 10.000kg.
Posteriormente se efectúa una fermentación maloláctica y una crianza de 16 meses, en barricas de roble francés, sin pasar por ningún tipo de filtrado ni clarificado.

Alcohol: 15.0%
Servir a 17ºC
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, Pato, Estofados, Carnes rojas asadas, Civet

Nota de cata Matsu

La añada comenzó con un otoño lluvioso y con temperaturas bajas que producen heladas durante días seguidos en diciembre. A comienzos del mes de marzo las temperaturas comenzaron a recuperarse y a la entrada de abril ya se pudo apreciar el comienzo de ciclo vegetativo. Debido a la persistencia de las altas temperaturas, el crecimiento de la vid se produjo de una manera más acelerada, adelantando la fecha de floración. En junio las temperaturas bajaron pero en julio tuvieron otro incremento importante que afectaron a la deshidratación de algunos granos. Agosto e inicios de septiembre el clima evolucionó de una manera normal hasta la llegada de vendimia. Como resultado tenemos un año con vinos de buen cuerpo y acidez. Vinos fluidos en su juventud y con una buena capacidad de guarda.
Cata a la vista Rojo picota muy intenso y brillante.
Cata en nariz Buena intensidad aromática con aromas de fruta negra acompañados de notas dulces y especiadas.
Cata en boca Entrada potente y amplia. De paso sedoso y elegante con finos recuerdos de fruta madura. Denso y estructurado.
Cata a la vista De color rojo intenso, con toques violáceos. De capa alta. Cata en nariz Sensaciones fuertes y poderosas, con toques de fruta negra madura con características propias de la barrica. Cata en boca Retrogusto con toques de madera y fruta madura. Deja sensación de cuerpo denso y tiene una estructura poderosa.
Cata a la vista Color cereza picota profundo con reflejos de color violeta y ribete rubí intenso y vivo. De capa alta es limpio y muy brillante. Bonita lágrima ligeramente tintada. Cata en nariz Una nariz muy intensa y potente, con aromas de frutos rojos maduros, bien integrados con los tostados. Es un vino tinto que emana aromas especiados y ahumados que ganan en intensidad a medida que se oxigena en copa. Cata en boca Es un vino tinto corpulento en boca, presenta taninos muy maduros y redondos que le dan leves notas dulces. El retrogusto vuelve a ofrecer de nuevo el carácter altamente tostado de la madera que une perfectamente con la fruta madura.
Cata a la vista Color rojo picota profundo con ribetes violáceos. Limpio y brillante. Lágrima densa que tinta la copa. Cata en nariz Profundos y complejos aromas donde la fruta negra madura aparece sobre un importante fondo mineral. Notas balsámicas que suavizan y refrescan tanta potencia. Las notas de alcóhol estan muy presentes. Cata en boca Entrada potente y amplia, con un largo y sabroso paso por boca. Fruta concentrada junto con sensaciones balsámicas que aportan frescura al vino. Alcohól bastante presente. Taninos amables y cierta astringencia. Largo final con un postgusto especiado.

Puntuaciones

  • Decántalo 89
  • Decántalo 89

Calificaciones de las añadas de D.O. Toro

2016 Excelente
2015 Muy buena
2014 Muy buena
2013 Muy buena
2012 Muy Buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Excelente
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Excelente
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Excelente
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Muy Buena
1985 Muy Buena
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