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Características de Matassa Cuvée Marguerite
Matassa Cuvée Marguerite es un vino blanco natural coupage de Moscatel de Grano Menudo, Moscatel de Alejandría, Macabeo y según la añada un poco de Viognier. Lo elabora Domaine Matassa.
Domaine Matassa es una bodega del sur de Francia que dispone de pequeñas parcelas de viñedos muy viejos. Fue fundada en 2011, sus viñedos en total suman 15 hectáreas y se cultivan siguiendo los principios de la biodinámica. En sus elaboraciones la bodega utiliza muy poco sulfuroso y sus vinos no ven aditivos auxiliares de procesamiento.
Los suelos de los viñedos del Matassa Cuvée Marguerite son de esquistos y margas. Están rodeados de garriga, vegetación autóctona. Tienen múltiples exposiciones y su clima se ve influido por el mar Mediterráneo y los Pirineos. Se cultivan en ecológico y biodinámico y producen unos 18 hectolitros por hectárea. Se vendimian a mano a primera hora de la mañana en pequeñas cajas de 12kg para que la uva llegue fresca e íntegra a la bodega.
Matassa Cuvée Marguerite se fermenta con levaduras indígenas en barricas de 500 litros. El vino realiza la fermentación maloláctica y tiene una crianza de 10 a 12 meses en las mismas sin que se realicen batonnage. Además se añade muy poco azufre durante la vinificación.
Matassa Cuvée Marguerite es un blanco de intensos y frescos aromas y una boca vibrante y voluminosa.
Servir a 10.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Aperitivo, Pescado blanco a la parrilla, Arroces de pescado, Marisco a la plancha
Matassa Cuvée Marguerite 2017 es un blanco con aromas intensos de fruta de pulpa blanca y elegantes destellos cítricos. En paladar se expresa con una buena tensión y claridad. Nos ofrece también notas frutales y cítricas y su final es largo y equilibrado.
Vino blanco Envejecido en madera Natural. 14 años en barricas de roble francés. Bodega: Domaine Matassa. Vin de France. (Languedoc-Rosellón) Variedad: Macabeo y Garnacha Gris.
Vino blanco Envejecido en arcilla Biodinámico Ecológico Natural. Bodega: Les Vins du Cabanon. Vin de France. (Languedoc-Rosellón) Variedad: Garnacha Blanca, Bourboulenc y Garnacha Gris.
Vino blanco Envejecido en madera Natural Biodinámico Ecológico. 4 meses sobre lías en inox. Bodega: Anne et Jean-François Ganevat. Vin de France. (Jura) Variedad: Chardonnay, Savagnin y Riesling.
Vino blanco Envejecido en madera Natural Biodinámico Ecológico. Bodega: Les Cailloux du Paradis. Vin de France. (Loira) Variedad: Chardonnay, Romorantin, Sauvignon Blanc y Menu Pineau.
Vino blanco Envejecido en madera Natural. 14 años en barricas de roble francés. Bodega: Domaine Matassa. Vin de France. (Languedoc-Rosellón) Variedad: Macabeo y Garnacha Gris.