Mas Tortó

Mas Tortó es un vino tinto que elabora la bodega Celler de Capçanes en la D.O. Montsant. Celler de Capçanes es la cooperativa de la población de Capçanes, población situada en la comarca del Priorat. La cooperativa se fundó en el año 1933 y se dedicaba a la elaboración de vino a granel. Fué en el año 1990 con la llegada de Angel Teixidó, actual enólogo de la bodega, cuando Celler de Capçanes cambió la elaboración de vino a granel por la elaboración de vinos de gran calidad.
Mas Tortó es un complejo coupage con la Garnacha como variedad principal, junto a las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. La uva procede de viñas viejas de entre 50 y 70 años de edad plantadas en terrazas sobre un suelo arcilloso con granito.
La vendimia se realiza de forma manual. Las diferentes variedades se vinifican por separado. La fermentación se produce a una temperatura controlada de entre 27 y 29ºC. Una vez finalizada la fermentación, se realiza una maceración que se alarga durdante 18-30 días.
La fermentación maloláctica se inicia en tanques y se finaliza en barricas. Mas Tortó realiza un primer envejecimiento de 12 meses en barricas de roble francés nuevas y de un vino. Una vez pasado este tiempo, estará durante 3 meses en tanques, antes de proceder a su embotellado.
Mas Tortó es un vino del Montsant intenso y aterciopelado con un marcado carácter mineral.