Martín Codax Vindel

Martín Códax Vindel es un vino blanco elaborado por la bodega Martín Códax en Vilariño (Pontevedra). D.O. Rías Baixas.

La bodega Martín Códax nace en el año 1986 bajo el nombre de Cooperativa de Cosecheiros de Albariño de Vilariño-Cambados. No es hasta el año 1996 cuando esta cooperativa se convierte en Sociedad Anónima y cambia a su actual nombre.

Martín Códax está ubicada en lo alto de la colina de Burgáns, en pleno corazón del valle del Salnés. Sus instalaciones, siempre en constante ampliación y remodelación, son modernas y actuales. Sus vinos recogen la tradición y el carácter de la zona, aportando una visión más moderna y actualizada.

Martín Códax Vindel es un vino blanco elaborado con Albariño que procede de la parcela Agro de Tremoedo, trabajada con una viticultura extrema, encaminada a lograr un viñedo de bajo vigor, 35 Hl/Ha.

La vendimia es manual, una vez en la bodega fermenta en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, 17°C, y en barricas de roble francés de 225 litros. Terminada la fermentación realiza una crianza reductiva en depósito de inox durante almenos un año.