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Marco de Bartoli Terzavia Metodo Classico Brut Nature

Marco de Bartoli Terzavia Metodo Classico Brut Nature
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Ecológico

Un refinado espumoso de método tradicional nacido en Sicilia

Ecológico
Marco de Bartoli Terzavia Metodo Classico Brut Nature
Otros espumosos.
Variedad: Grillo
Denominación: Terre Siciliane
Zona de elaboración: Sicilia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Otros espumosos.
Variedad: Grillo
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Marco de Bartoli Terzavia Metodo Classico Brut Nature

Marco de Bartoli Terzavia Metodo Classico Brut Nature es un espumoso Brut Nature de la variedad grillo elaborado por la bodega Marco de Bartoli bajo la D.O.C Sicilia Grillo Spumante Brut Nature en Sicilia, Italia.

Los racimos con los que se elabora el espumoso Marco de Bartoli Terzavia Metodo Classico Brut Nature provienen de parcelas con suelos calcáreos, de textura media y con tendencia arenosa donde la vendimia se lleva a cabo de manera manual y en cajas pequeñas habitualmente a finales de agosto, dependiendo de la añada.

Las uvas se enfrían y se someten a una selección de racimos antes del prensado que se ejecuta de manera suave y directa. Cuando el mosto se asienta de manera espontánea entonces se inicia la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y con temperaturas indirectamente controladas, la primera parte en depósitos de acero inoxidable para luego continuar en barricas de roble francés por donde pasa el 20% de las uvas. En todo el proceso apenas se añaden sulfitos.

El 50% del vino base envejece sobre sus lías durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad lo hace en contenedores de roble francés. Al momento del tiraje se añade mosto de las uvas de la añada siguiente a la de este vino en la cantidad necesaria para alcanzar los niveles de azúcar residual óptimos para que el vino pueda realizar la segunda fermentación en botella. El espumoso tiene la categoría de añada pues no contiene más del 15% de mosto por botella.

Después del tiraje el espumoso Marco de Bartoli Terzavia Metodo Classico Brut Nature pasa por una crianza en botella mínima de 18 meses y siempre sobre sus lías.

Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Ahumados, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla

Nota de cata Marco de Bartoli Terzavia Metodo Classico Brut Nature

Marco de Bartoli Terzavia Metodo Classico Brut Nature 2016 es un espumoso perfilado que en nariz ofrece aromas de bollería que acompañan a sus notas florales y afrutadas, con matices cítricos y mediterráneos. En boca pasa sabroso, lleno de vivacidad y con un trago largo y persistente.

Puntuaciones

  • Decántalo 95
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