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Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco

Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco
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Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco
Vino blanco Barrica. 6 meses en barrica de roble francés y 5 meses en cuba de cemento.
Variedad: Verdejo
Denominación: D.O. Rueda
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino blanco Barrica. 6 meses en barrica de roble francés y 5 meses en cuba de cemento.
Variedad: Verdejo
D.O. Rueda (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco

Páramos de Nicasia Blanco es un vino blanco, D.O. Rueda, elaborado por la bodega Máquina & Tabla.

 

Máquina & Tabla es un proyecto que comenzó a andar en 2012 de la mano de Oriol Illa y Susana Pastor. Partiendo de cero, recorrieron toda la región buscando los mejores viñedos, los más antiguos.

Máquina & Tabla trabaja la viña bajo los parámetros de la biodinámica, con el máximo respeto hacia la tierra y la naturaleza. Y elabora sus vinos de alta calidad con la mínima intervención, en instalaciones alquiladas, de momento.

Parece que el trabajo está dando sus frutos: Máquina & Tabla aparece a menudo en las mejores posiciones de los rankings de las revistas especializadas

 

Páramos de Nicasia Blanco es un vino elaborado con Verdejo de viñas viejas, situadas a unos 700 metros de altitud  sobre suelos arcillosos y rocosos, con rendimientos muy bajos.

Vendimiada la uva, cuando llega a la bodega realiza una maceración prefermentativa en frío durante 12 horas. Tras un prensado suave fermenta con levaduras autóctonas en cubas de hormigón, depósitos de acero inoxidable y barricas usadas de roble francés de 225 litros. Terminada la fermentación realiza una crianza de 11 meses en cubas de hormigón, 6 de los cuales los pasa en las barricas de roble francés.

 

Páramos de Nicasia Blanco es un vino perfilado, intenso y equilibrado. Muy limpio en nariz, destacan los aromas a fruta blanca con notas florales. En boca destaca el frescor que le da equilibrio y agilidad. Un verdejo que dará que hablar.

Servir a 8.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Marisco crudo, Pescado azul, Marisco cocido, Aperitivo, Quesos semicurados

Nota de cata Máquina & Tabla Páramos de Nicasia Blanco

La añada 2017 ha sido calificada como excelente por el consejo regulador. Un año marcado por la sequía y por las altas temperaturas que adelantaron la fecha de la vendimia.El otoño comenzó con temperaturas algo más altas de los normales pero con una pluviometría normal, no fue hasta finales de Noviembre cuando las temperaturas bajaron. El comienzo del año comenzó con temperaturas bajas y escasas precipitaciones, repentinamente las temperaturas comenzaron a subir y adelantó el desarrollo vegetativo y fenólico de la vid. A finales del mes de abril se produjo una intensa helada, un accidente climatológico grave que mermó la cosecha un 20%. El mes de mayo volvió a registrar temperaturas muy altas que adelantaron la floración y por consiguiente el adelanto de la vendimia, convirtiéndose en la más temprana hasta la fecha. Una añada donde se han podido extraer todos los componentes aromáticos de la uva y se ha preservado la acidez, imprescindible para aportar frescor al vino.
La añada 2016 calificada como muy buena comenzó con un otoño e invierno con unas temperaturas elevadas para estas estaciones que pronosticaban un adelanto del ciclo vegetativo de la vid. A comienzos de la primavera las temperaturas bajaron y las precipitaciones volvieron a cifras normales, lo que se tradujo en un ajuste en cuanto a fechas de brotación y floración. A inicios de junio llegó el calor y continuó todo el verano hasta comienzos de vendimia. En términos generales fue una añada lluviosa y algo cálida. Los vinos de esta añada se caracterizan por aromáticos y con una buena acidez. Donde los vinos en su juventud preservarán sus características aromáticas y frescas.
La añada 2015 fue calificada como muy buena en un año donde no se produjo ningún accidente climático. El otoño e invierno fue algo más cálido de lo normal pero con unas precipitaciones normales. En primavera el ciclo vegetativo comenzó con algunos días de antelación, pero  las temperaturas y las lluvias prosiguieron con normalidad hasta la entrada del verano. Las fechas anteriores a la vendimia, las temperaturas se suavizaron y el final de maduración fue muy bueno. Los vinos de esta añada se caracterizan por un buen equilibrio entre madurez y acidez. Un buen perfil aromático que envejecerá correctamente.

Puntuaciones

  • Decántalo 91

Calificaciones de las añadas de D.O. Rueda

2017 Excelente
2016 Muy buena
2015 Muy buena
2014 Buena
2013 Buena
2012 Buena
2011 Excelente
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2003 Muy Buena
2002 Buena
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Denominación D.O. Rueda

Bodega Máquina & Tabla

Cuando hablamos del vino de Rueda hablamos principalmente de vino blanco. Vino elaborado a partir de la variedad Verdejo, la variedad reina en Rueda, plantada a orillas del río Duero y sus afluentes. El vino de Rueda es un vino con muchos recuerdos florales, hierbas de monte bajo, aromas delicados y una magnífica acidez dada por las fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche. Al margen de vino blanco, en Rueda también se elabora algo de vino tinto, principalmente a partir de la variedad Tempranillo.

Otros vinos de D.O. Rueda

  • Rolland Galarreta Rueda 2017

    Vino blanco Joven. Bodega: Rolland Galarreta. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Peñin 93
    • Suckling 91
    17,55 $
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  • Aura Selección Parcela Avutarda 2017

    Vino blanco Joven. 4 meses en barrica de roble francés, americano y húngaro. Bodega: Bodegas Aura. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    18,20 $
    6x
    17,27 $/u
    -5%
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  • Loess Collection 2018

    Vino blanco Barrica. 7 meses en barrica de roble francés. Bodega: Loess. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Peñin 91
    18,26 $
    6x
    17,35 $/u
    -5%
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  • Protos Verdejo Fermentado en Barrica 2018

    Vino blanco Barrica. 6 meses en barrica de roble francés. Bodega: Protos. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    18,38 $
    6x
    17,45 $/u
    -5%
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  • Hermanos Lurton Cuesta de Oro 2018

    Vino blanco Fermentado en barrica Agricultura respetuosa. 3 meses en barrica de roble francés. Bodega: El Albar Lurton. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Suckling 92
    19,10 $
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  • Hermanos Lurton Cuesta de Oro 2019

    Vino blanco Fermentado en barrica Agricultura respetuosa. 3 meses en barrica de roble francés. Bodega: El Albar Lurton. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    19,10 $
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  • Carlos Moro Finca las Marcas 2017

    Vino blanco Barrica. 4 meses en barrica de roble francés. Bodega: Carlos Moro. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Peñin 91
    • Suckling 89
    20,91 $
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    19,83 $/u
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  • José Pariente Fermentado en Barrica 2018

    Vino blanco Barrica. 7 meses en barrica de roble francés. Bodega: José Pariente. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Parker 90
    20,91 $
    6x
    19,85 $/u
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  • Naia Magnum 2019

    Vino blanco Joven. 4 meses sobre lías en inox. Bodega: Naia. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    20,91 $
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  • Astrales Verdejo 2018

    Vino blanco Sobre lías. Bodega: Los Astrales. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    22,06 $
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    20,91 $/u
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  • Menade Verdejo Magnum 2019

    Vino blanco Joven Ecológico. Bodega: Menade. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    22,11 $
    6x
    20,97 $/u
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  • El Transistor 2018

    Vino blanco Barrica. 9 meses en barricas de distintos tipos. Bodega: Telmo Rodríguez. D.O. Rueda. (Castilla y León) Variedad: Verdejo

    • Parker 90-91+
    23,36 $
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    22,19 $/u
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Imágenes y situación D.O. Rueda

Otros vinos de Bodega Máquina & Tabla

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