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Máquina & Tabla El Oso y La Alemana Tinto

Máquina & Tabla  El Oso y La Alemana Tinto
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Biodinámico no certificado

Un tinto de Toro atípico: fino, delicado y elegante

Biodinámico no certificado
Máquina & Tabla  El Oso y La Alemana Tinto
Vino tinto Barrica. 8 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Garnacha Tinta,  Tinta de Toro
Denominación: Toro
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vino tinto Barrica. 8 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Garnacha Tinta,  Tinta de Toro
Toro (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Máquina & Tabla El Oso y La Alemana Tinto

El Oso y la Alemana Tinto es un vino tinto con crianza en barrica de la zona de Toro de las variedades Tinta de Toro y Garnacha Negra elaborado por la bodega Máquina & Tabla. 

Máquina & Tabla es un proyecto de Oriol Illa y Susana Pastor. Oriol es el enólogo, ha trabajado en bodegas emblemáticas como Clos Mogador y actualmente asesora a Vinya l'Hereu, Heretat Montrubí, El Jelipins y Prieto Pariente. Susana se dedica a la comunicación y juntos emprendieron este proyecto en 2012.

El viñedo de la Tinta de Toro de El Oso y la Alemana Tinto es muy viejo y está plantado en pie franco; es decir, que las plantas son un solo individuo y no una combinación de injerto-patrón como lo son en la mayoría de viñedos. Además, los viñedos de El Oso y la Alemana Tinto están cultivados siguiendo los principios de la biodinámica.

La uva de El Oso y la Alemana Tinto procede de la zona de Toro en Zamora pero los vinos no tienen la DO Toro porque se elaboran fuera de la denominación.

Para vinificar El Oso y la Alemana Tinto la vendimia se realiza manualmente, la uva se despalilla y se encuba durante dos semanas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, las propias de la uva. Una vez acabada la fermentación el vino se somete a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Se utilizan barricas de gran dimensión para que el aporte de madera de la barrica no enmascare los aromas propios del vino. Se producen un total de 12.000 botellas.

El Oso y la Alemana Tinto es un vino fino, delicado y elegante distinto a la mayoría de vinos tintos de Toro.
Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes blancas con salsa, Embutidos, Quesos de cabra, Asados

Nota de cata Máquina & Tabla El Oso y La Alemana Tinto

El Oso y la Alemana Tinto 2017 es un vino con aromas frutales, a rosa seca y especiados y tiene un toque de madera sutil y bien integrado. En boca es también frutal, fresco y redondo.

Puntuaciones

  • Decántalo 91
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Bodega Máquina & Tabla

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