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Manzanilla La Gitana

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Manzanilla La Gitana
Vino generoso. 5 meses en barrica de roble americano.

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Características de Manzanilla La Gitana

Manzanilla La Gitana es una manzanilla, vino de aperitivo, elaborado en Sanlúcar de Barrameda por Bodegas Hidalgo-La Gitana.
Manzanilla La Gitana se elabora con la variedad de uva Palomino Fino, procedente de fincas de la propia bodega situadas en Balbáina y Miraflores. A partir de esta uva se elabora un mosto que, una vez convertido en vino, entrará en el sistema de Soleras. Manzanilla La Gitana permanece en botas de roble americano durante al menos 5 años.
La manzanilla sigue un método de elaboración muy parecido al Jerez. La diferencia es que la crianza bajo velo (el velo es una capa de levaduras y microhongos que se crea en la superficie del vino en las botas) dura todo el año en los manzanillas, mientras que en los vinos de Jerez desaparece dos veces al año. Esto es debido al clima único de Sanlúcar de Barrameda y su orientación geográfica.
Alcohol: 15.0%
Servir a 7ºC
Maridaje
Marisco cocido, Aperitivo

Nota de cata Manzanilla La Gitana

Cata a la vista A la vista presenta un bonito color oro pálido. De aspecto limpio y brillante. Cata en nariz Alta intensidad en nariz. Aromas marinos, frutos secos y aceitunas verdes. Cata en boca Entrada fresca. Calidez persistente, final con recuerdos amargos a almendras.

Puntuaciones

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Zona de elaboración D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda

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