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Mancuso

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Mancuso
Vino tinto Reserva. 14 meses en barrica de roble francés de Allier.

Características de Mancuso

Viñedos de Mancuso es una bodega fundada en el año 2000 por la familia Navascués y Carlos San Pedro (Bodegas y Viñedos Pujanza). Está situada en el macizo montañoso del Moncayo, en Jarque de Moncayo (Zaragoza). Las 9 hectáreas de viñedo (de entre 50 y 80 años) de la variedad Garnacha se encuentran en abruptas pendientes y laderas de suelos de escasa fertilidad y de gran riqueza orgánica.

Para la elaboración de Mancuso (V.T. Valdejalón), se realiza una maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica la desarrolla en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de hasta 26ºC y, posteriormente, el vino permanece en contacto con los hollejos en maceración postfermentativa durante 24 días. Finalmente, realizada la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas nuevas de roble francés (Allier) durante 14 meses. Antes de su comercialización, realiza una crianza en botella durante 8 meses más.
Alcohol: 14.5%
Servir a 17ºC
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Caza menor, Estofados, Asados, Embutidos, Caza mayor, Quesos curados

Nota de cata Mancuso

Cata a la vista Color cereza picota oscuro. De capa alta, es limpio y brillante. Lágrima fina y lenta. Cata en nariz Una vez oxigenado regala aromas de frutos rojos bien maduros, notas licorosas, recuerdos lácticos, compotas, notas especiadas, intensas notas balsámicas, también aromas terrosos y minerales, agradables torrefactos, todo perfectamente integrado. Cata en boca Es un vino tinto con una boca poderosa, potente y, a su vez, muy elegante. De paso untuoso y muy expresivo, deja una intensa sensación afrutada en el paladar. Muy buena acidez, integradísima, taninos muy bien definidos, pulidos, maduros, muy agradables. Final largo y muy persistente. Equilibrio y fuerza. Magnífico.

Puntuaciones

  • Decántalo 95
  • Parker 96
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