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Maceración Carbónica, la elaboración tradicional de Rioja

Maceración Carbónica, la elaboración tradicional de Rioja
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2 Artículos

Selección Maceración Carbónica, la elaboración tradicional de Rioja

La Maceración Carbónica es una elaboración tradicional de Rioja y concretamente de la Rioja Alavesa. Como resultado se obtienen unos vinos con un color vivo, afrutados y fáciles de beber. 

Esta elaboración se realiza en lagares de cementos abiertos donde se solía almacenar la uva entera que se vendimiaba cada día. Así sucesivamente, cada día se almacenaba más uva y con los efectos de la presión se iba estrujando la uva del día anterior que ya había comenzado a fermentar dentro de la propia baya. Un tipo de fermentación llamada intracelular del que se obtienen vinos mucho más afrutados y sabrosos.

Os presentamos tres vinos con las mismas características de elaboración:

2x Azpillaga Urarte Viña El Pago: Alberto elabora uno de los vinos más serios de este estilo. Suele reposar el vino más o menos un año en depósitos para darle más profundidad. Un vino que complejo, terroso y equilibrado.

2x Jarrarte : Abel Mendoza es uno de los grandes viñadores de la Rioja. Su viñedo ubicado en San Vicente de la Sonsierra expresa de maravilla los aromas y sabores de los vinos que bebían nuestros abuelos.

2x Placeres Sensoriales: Peciña ha querido rememorar también el vino que bebían sus ancestros. De una manera artesanal y ancestral, nos hace rememorar lo jugosos que eran los vinos que se elaboraban mediante este método.

Vinos incluídos

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    Pack de Copas por España

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    El Rosado, un tipo de vino que desorienta al consumidor peninsular y que tiene, muy a menudo, el estigma de “vino de segunda”. Mediante esta selección intentaremos haceros llegar  otra visión y percibir este tipo de vinos de forma distinta, como un producto que puede llegar a alcanzar una alta calidad y, sobre todo, un imprescindible para esta época del año.

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  • Vinos de la variedad Albariño

    En esta selección os presentamos seis vinos de las Rías Baixas elaborados con la variedad Albariño, variedad autóctona de esta zona del noroeste español.

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    En esta selección os presentamos una colección de vinos imprescindibles para conocer las diferentes zonas de elaboración españolas. Vinos superventas, con un precio muy muy económico. 

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  • Grandes vinos de la Ribera del Duero

    3 titanes de la Ribera del Duero: Juegabolos y PSI, dos monovarietales de la variedad Tinto Fino, y Pago de los Capellanes Reserva 2013

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  • Monastrell, la variedad que mira al Mediterráneo

    Monastrell, variedad que necesita calor para poder desarrollarse de una manera beneficiosa. Con diferentes nombres como Mouvèdre o Mataró, recorre todo el Mediterráneo buscando el calor y esos rayos de sol que tanto la seducen para sacar todo su potencial. Desde Bandol en la Provenza hasta Bullas, va recorriendo toda la costa mediterránea mostrándonos todos sus atributos.

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    Varias Bodegas Varias DO
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  • Grandes vinos de la D.O. Priorat

    Con esta selección te proponemos un viaje al Priorat, un recorrido por algunos de los vinos más representativos de esta denominación con unas claras señas de identidad: tradición, viñas viejas y un terreno muy particular. Grandes pendientes con suelos de pizarra, llamada licorella en la zona, que aportan una gran personalidad al vino.

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    Varias Bodegas D.O.Q. Priorat
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  • Los imprescindibles III

    Con esta selección queremos proponerte un viaje por España y sus vinos. Y hacerlo a través de diferentes zonas de elaboración: desde las conocidas Rioja o Ribera del Duero hasta el Montsant, pasando por Priorat, Campo de Borja o Castilla-León.

    -10% 104,55 €
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  • +90 Parker por debajo de 10€

    En esta selección os presentamos 6 vinos tintos con una relación calidad-precio inmejorable. Una apuesta segura.

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  • Los imprescindibles IV

    Con esta selección te queremos invitar a realizar un viaje. Un viaje por España y su diferentes zonas de elaboración a través de algunos de sus vinos más representativos.

    -11% 143,00 €
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  • Blancos +90 Parker por debajo de 10€

    En esta selección os presentamos 6 vinos blancos con una relación calidad-precio inmejorable. Una apuesta segura. 

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  • Grandes vinos de Rioja

    Esta selección es un homenaje a los grandes vinos de La Rioja, una zona de elaboración única en el mundo con una calidad insuperable.

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  • Grandes vinos del Montsant

    El Montsant es una denominación de origen desconocida para algunos, pero cuna de grandes vinos tintos. Se encuentra situada en la provincia de Tarragona, envolviendo literalmente a la D.O. Priorat. En el Montsant se elaboran vinos sinceros, artesanos, salvajes, de una gran calidad. Las principales variedades utilizadas son la Garnacha y la Cariñena, muchas veces procedentes de viñas viejas plantadas sobre laderas en pendiente.

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  • Vinos naturales, los vinos sin maquillaje

    Los vinos naturales están de moda. Se han comenzado a abrir muchos bares de vinos naturales en las principales ciudades europeas. Hemos seleccionado unos vinos de España que elaboran de esta manera. ¿Te los vas a perder?

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  • Regreso a los orígenes de los vinos de Rioja

    Rioja es una de las denominaciones de origen más antiguas de España. De ella han nacido bodegas ya legendarias debido a la influencia Bordelesa. A lo largo de los años la DO ha crecido de una manera significativa, en ella se producen muchos tipos de vinos desde un corte moderno a uno clásico amparados bajo las marcas de Joven, Crianza, Reserva y Gran Reserva. Hoy en día existen muchos pequeños viñadores que elaboran vino desquitándose de etiquetas e incluso desvinculándose de la DO.

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  • Vinos blancos de La Rioja

    En esta selección os presentamos 6 vinos blancos elaborados en la DO La Rioja, una denominación mundialmente conocida por sus excelentes vinos tintos con crianza en barrica.

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  • Vinos Atlánticos

    Hemos elaborado una selección de vinos influenciados por el clima atlántico. La unión viene dada por el alto influjo que tiene las corrientes marinas y la temperatura del agua, en los viñedos cercanos al océano. Vinos que te transportan a un atlántico enfurecido y austero, donde las lluvias son más abundantes, las temperaturas bajas y la maduración de la uva es complicada. Solamente apta para las variedades autóctonas y en muchos casos variedades blancas.

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