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Les Vins du Cabanon EZO

Les Vins du Cabanon EZO
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Natural Ecológico Vegano

Profundo, complejo y muy vital

Natural Ecológico Vegano
Les Vins du Cabanon EZO
Vino tinto Barrica.
Variedad: Syrah,  Merlot
Denominación: Vin de France
Zona de elaboración: Languedoc-Rosellón
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Syrah,  Merlot
Vin de France (Languedoc-Rosellón)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Les Vins du Cabanon EZO

Les Vins du Cabanon EZO es un vino tinto con barrica ecológico, biodinámico y natural elaborado por Les Vins du Cabanon con las variedades syrah y merlot en la zona francesa de Languedoc-Rosellón (Vin de France).
 
Alain Castex es un respetado viticultor que a lo largo de su vida ha sido un fiel defensor de los principios biodinámicos y orgánicos y así se refleja en los vinos que elabora bajo la marca Les Vins du Cabanon. Una pequeña bodega situada en la población de Trouillas (Languedoc-Rosellón) que crea vinos muy personales y fuera de lo común. Elaboraciones vibrantes, enérgicas y simplemente deliciosas.
 
Les Vins du Cabanon EZO nace de la única hectárea que cultiva Les Vins de Cabanon. Son viñedos de 30-40 años cultivados en suelos graníticos con depósitos de grava y esquisto. Siguiendo principios biodinámicos y una agricultura 100% ecológica casi todo el trabajo es manual y se consigue una baya reflejo puro del terroir. 
 
En bodega las uvas de Les Vins du Cabanon EZO se estrujan sin despalillar y se dejan macerar durante 4 días. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y sin añadir sulfitos en depósitos de acero inoxidable. Finalmente madura durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble usadas. Una vez listo el vino se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin SO2 adicional.
 
Les Vins du Cabanon EZO se trata de un vino de garaje sensacional del sur de Francia. Un tinto natural profundo, complejo y muy vital.
 
Servir a 16.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Cerdo asado, Carnes rojas asadas, Embutidos, Patés

Nota de cata Les Vins du Cabanon EZO

Les Vins du Cabanon EZO 2019 es un vino tinto jugoso con aromas de bayas, notas herbáceos y toques salinos. En boca es puro, vital y crujiente. Un vino fresco con una acidez sorprendente y un final mineral agradable.
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Denominación Vin de France

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