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Les Enfants Sauvages Roi des Lézards

Les Enfants Sauvages Roi des Lézards
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Ecológico Vegano Natural

Cariñena natural del Sur de Francia

Ecológico Vegano Natural
Les Enfants Sauvages Roi des Lézards
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cariñena
Zona de elaboración: Languedoc-Rosellón
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cariñena
VDP des Côtes Catalanes (Languedoc-Rosellón)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Añadas disponibles Les Enfants Sauvages Roi des Lézards

  • Les Enfants Sauvages Roi des Lézards 2014
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Características de Les Enfants Sauvages Roi des Lézards

Les Enfants Sauvages Roi des Lézards es un vino tinto natural monovarietal de Cariñena calificado como un VDP des Côtes Catalanes. Lo elabora la bodega Les Enfants Sauvages.

Les Enfants Sauvages es una pequeña y joven bodega que trabaja con el máximo respeto por la naturaleza. Dispone de 8 hectáreas de viñedos en suelos arcillo caláreos rodeados de olivos, almendros, algunas higueras y garriga. Se encuentran cerca del mar, a unos 5km de la costa, y los cultivan en biodinámico, sin productos químicos y realizando todas las operaciones manualmente. Los vinifican siguiendo los principios de la vinificación natural buscando que el vino final sea el más puro reflejo de sus uvas y su terroir.

Los viñedos del Les Enfants Sauvages Roi des Lézards son muy viejos, tienen una edad media de unos 90 años, y se encuentran en suelos arcillosos con piedras calizas. Se trata de dos parcelas separadas por una línea de olivos. Producen una uva muy equilibrada y estructurada y se vendimian manualmente para seleccionar la uva en el campo y que llegue lo más entera posible a la bodega.

Una vez en bodega los racimos del Les Enfants Sauvages Roi des Lézards se encuban y fermentan enteros y maceran durante unos 10 días. Una vez fermentado el vino tiene una crianza de afinamiento durante 12 meses en un foudre y luego pasa unos 6-8 meses en depósito de acero inoxidable. Se acaba embotellando sin clarificar pero filtrándolo ligeramente. Solamente se producen unas 250 cajas al año.

Les Enfants Sauvages Roi des Lézards es un monovarietal de Cariñena biodinámica del sur de Francia vinificada de forma natural.
Servir a 16ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Carnes rojas asadas, Embutidos, Arroces de carne

Nota de cata Les Enfants Sauvages Roi des Lézards

Les Enfants Sauvages Roi des Lézards 2014 es la primera añada de este vino singular. Ofrece notas de cereza y fruta negra, especias y toques balsámicos. Es un vino recto y vivaz, fresco, con una buena acidez, que se ha ido abriendo con los años y sus taninos se han ido puliendo.
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Denominación VDP des Côtes Catalanes

Bodega Les Enfants Sauvages

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    19,42 $
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    29,45 $
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  • Gauby Vieilles Vignes 2015

    Vino tinto Barrica Natural. Bodega: Domaine Gauby. VDP des Côtes Catalanes. (Languedoc-Rosellón) Variedad: Monastrell, Garnacha Tinta, Syrah y Cariñena.

    33,30 $
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Imágenes y situación VDP des Côtes Catalanes

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