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La Viña de Ayer Albillo Real

La Viña de Ayer Albillo Real
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La Viña de Ayer Albillo Real
Vino blanco Joven.
Variedad: Albillo
Denominación: D.O. Cebreros
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Joven.
Variedad: Albillo
D.O. Cebreros (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de La Viña de Ayer Albillo Real

La Viña de Ayer Albillo Real es un vino blanco elaborado por la bodega Soto y Manrique, en la Sierra de Gredos, D.O.P. Cebreros.

Después de trabajar en el mundo del vino desde el año 1994, en el año 2012 Jesús Mª Soto pone en marcha este proyecto familiar. Soto y Manrique es una pequeña bodega que lleva el nombre de él y su mujer. Trabajan con viñedos propios, todos ellos plantados en el año 1990.

El propósito de Jesús Mª fue desde un principio es elaborar vinos que muestren el carácter de los suelos en los que nacen. Suelos calizos, graníticos, arenosos, que puedan proporcionar la frescura y elegancia necesaria y el máximo respeto por la variedad.

El resultado son vinos sencillos, directos, muy frescos, varietales, con una excelente relación calidad precio.

La Viña de Ayer Albillo Real es un vino elaborado con Albillo de viñedos viejos plantados entre 600 y 800 metros de altitud en suelos de arena granítica y pizarra.

La vendimia es manual, en cajas de 25 kg. Antes de encubar y despalillar la uva se enfría hasta los 0°C. Fermenta con levaduras autóctonas y con sus pieles en depósitos de hormigón. Una vez terminada la fermentación la uva es prensada y desfangada, para realizar luego una crianza sobre lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable.

Servir a 7ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Cocina asiática, Arroces de pescado, Pescado blanco en salsa, Aperitivo, Pasta con salsa de pescado

Nota de cata La Viña de Ayer Albillo Real

La Viña de Ayer Albillo Real 2017 es un vino profundo, complejo y con mucha personalidad. Esta añada destacan en nariz los aromas a fruta de hueso madura con notas florales muy elegantes. En boca es sabroso, con volumen y un final muy largo y agradable.

Puntuaciones

  • Parker 90
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Bodega Bodega Soto y Manrique

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