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La Salada La Bufarrella

La Salada La Bufarrella
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Vegano Natural

Un entrañable orange wine de xarel·lo

Vegano Natural
La Salada La Bufarrella
Orange wine. 4 meses en depósito de acero inoxidable.
Variedad: Xarel·lo
Denominación: Penedès
Zona de elaboración: Cataluña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Orange wine. 4 meses en depósito de acero inoxidable.
Variedad: Xarel·lo
Penedès (Cataluña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de La Salada La Bufarrella

La Salada La Bufarrella es un vino blanco sin denominación de origen, elaborado por la bodega La Salada, en Les Parellades del Pla del Penedés (Barcelona).

Toni Carbó, compañero de Ramón Jané en Mas Candí, en el año 2011 arranca La Salada,este proyecto personal junto a su esposa Anna. Esta bodega nace con el objetivo de elaborar vinos naturales como antaño, respetando al máximo la uva, el viñedo y su entorno.

Para ello cuentan con viejos viñedos familiares en pleno corazón del Penedés, situados a poca altitud, sobre suelos arcillo-calcáreos, la mayoría, con leves pendientes y poco fértiles. El resultado son vinos auténticos, que muestran con personalidad la profunda relación que poseen Toni y Anna con la tierra y el viñedo.

La Salada La Bufarrella es un vino blanco elaborado con Xarel·lo de un viñedo plantado en el año 1982 en el Pla del Penedés, en una pendiente que mira hacia el norte, sobre suelos arcillo-calcáreos y trabajado con la mínima intervención.

La vendimia es manual en cajas de 12 kg, con selección de uvas en el viñedo. Ya en la bodega la uva se enfriá a 4°C durante 24 horas en cámara frigorífica. Fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y realiza una maceración con las pieles durante 4 meses y medio. Se embotella según el calendario lunar sin sulfuroso y sin filtrar.

Servir a 7.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Sushi, Arroces de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Aperitivo, Cocina asiática

Nota de cata La Salada La Bufarrella

La Salada La Bufarrella 2016 es un vino blanco crujiente, profundo y perfilado. Esta añada muestra con franqueza toda la personalidad de la variedad. Aromas a fruta blanca madura con notas florales y un toque de levadura fresca en nariz. En boca es jugoso, con volumen y frescor, con un final muy largo.
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Denominación Penedès

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