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La Salada Disbarats

La Salada Disbarats
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Ecológico Vegano Natural

Autenticidad Orange wine

Ecológico Vegano Natural
La Salada Disbarats
Orange wine.
Variedad: Macabeo,  Xarel·lo
Denominación: Penedès
Zona de elaboración: Cataluña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.5%
Orange wine.
Variedad: Macabeo,  Xarel·lo
Penedès (Cataluña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de La Salada Disbarats

La Salada Disbarats es un orange wine, ecológico y natural que Celler La Salada elabora con las variedades blancas macabeo y xarel·lo en el Penedès (Cataluña).

Hijo, nieto y bisnieto de viticultores de la zona cataana del Penedès, Toni Carbó busca la complicidad con el paisaje en sus viñedos situados en el Pla del Penedès (Alt Penedès). Trabajando las variedades autóctonas y recuperando cepas viejas, hoy en días se ha convertido en todo un referente en la emergencia del vino natural. Colabora estrechamente con la bodega vecina Mas Candí de Las Gunyoles de Avinyonet del Penedès.

La Salada Disbarats procede de unas viñas plantadas alrededor del año 1990 en suelo arcillo-calcáreo y alrededor del huerto y la balsa familiar. Se practica una agricultura ecológica y en todo momento se busca reproducir el equilibrio que existe en el bosque. Sin uso de ningún fertilizante químico, se nutre la planta con sus propias hojas transformadas por microorganismos del suelo. La vendimia es manual.

En bodega, La Salada Disbarats se vinifica con la mínima intervención. Para empezar, el 50% de la variedad macabeo pasa por una maceración película. El resto se prensa directamente. Después fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable durante 7 meses.

La Salada Disbarats se trata de un gran vino de mínima intervención. Todo un esfuerzo por recuperar el espíritu de los vinos sin químicos que bebían nuestros antepasados. Un orange wine de máxima autenticidad.
Servir a 8.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Ahumados, Parrillada de verduras, Arroces de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Aperitivo

Nota de cata La Salada Disbarats

La Salada Disbarats 2019 se trata de un orange wine con aromas de deliciosa fruta blanca, cítricos y sutiles notas herbáceas. En boca es fresco, crujiente y frutal. A su paso muestra notas de manzana refrescante y pinceladas salinas al final.
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Denominación Penedès

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