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La Penitencia

La Penitencia
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Ecológico no certificado
Ecológico no certificado
La Penitencia
Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés.

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  • La Penitencia 2014
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  • La Penitencia 2014
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Características de La Penitencia

La Penitencia es un vino elaborado por Raúl Pérez en la Ribeira Sacra.
Raúl Pérez se ha convertido en uno de los enólogos de referencia en España. Trabaja con maestría la variedad de uva Mencía elaborando grandes vinos de escasa producción, muchos de los cuales ha colocado en la parte más alta de las listas de críticos.

La Penitencia está elaborado con la uva y las instalaciones de bodega Guímaro, una pequeña bodega familiar que cuenta con unas maravillosas viñas viejas de la variedad Mencía.
Raúl Pérez elabora en su propia bodega en el Bierzo y a la vez realiza colaboraciones con diversas bodegas por todo el mundo.

La Penitencia es un monovarietal elaborado con uvas de la variedad Mencía de viejos viñedos de prácticamente 100 años de edad. Están plantados en pequeñas terrazas de pizarra y granito en el cañón del río Sil, unas laderas muy escarpadas que pueden llegar hasta el 50% de inclinación.

La vendimia se realiza de forma manual y el proceso de vinificación se realiza de forma tradicional.
Raúl Pérez busca la máxima expresión del viñedo, realizando la mínima intervención posible en bodega.

La uva se pisa y fermenta con levaduras de la propia viña.
La Penitencia realiza una crianza de 12 meses en grandes barricas de roble francés de 500 litros de segundo vino.

Otra maravillosa Mencía muy expresiva de Raúl Pérez.

Alcohol: 13.5%
Servir a 15ºC
Maridaje
Embutidos, Cerdo asado, Pollo asado

Nota de cata La Penitencia

Cata a la vista A la vista presenta un oscuro color rojo con ribete violeta. Cata en nariz Nariz con predominio de la fruta roja junto a ciertos recuerdos florales y ligeros recuerdos minerales. Cata en boca Buena entrada en boca. Fresco, con una equilibrada acidez. Taninos muy pulidos y predominio de la fruta roja.

Puntuaciones

  • Parker 96
  • Parker 95

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribeira Sacra

2015 Muy Buena
2014 Muy Buena
2013 Muy Buena
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2002 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Muy Buena
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Zona de elaboración D.O. Ribeira Sacra

Bodega Raúl Pérez

Ribeira Sacra es uno de los mejores exponentes de lo que conoce hoy como viticultura heroica, por lo que desde 2011 la zona ya cuenta con un sello específico internacional (CERVIN) que define este tipo de viticultura. El término se refiere a la orografía y las condiciones del terreno que complican el trabajo en los viñedos y hacen que viticultores y bodegueros desafíen, cosecha tras cosecha, los vertiginosos bancales. Todo ello unido a un minifundio de parcelas, un clima atlántico, ríos como agentes termorreguladores, escasas precipitaciones, suelo pizarroso-esquistoso o granítico, disposición en bancales que favorece el drenaje de suelo, laderas bien insoladas y en muchos casos con producciones muy cortas. El resultado, unos vinos de excelente calidad y, sobre todo, con gran personalidad, donde aglutinan la emoción dramática de su paisaje.

Otros vinos de D.O. Ribeira Sacra

  • Algueira Brancellao 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Algueira. Zona de elaboración: D.O. Ribeira Sacra. Uvas utilizadas en este vino: Brancellao.

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 93
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    • Decántalo: 93
    • Parker: 93
    • Peñin: 93
    Algueira Brancellao 2014

    Vino tinto Barrica. Capacidad: 75 cl. Bodega: Algueira. Zona de elaboración: D.O. Ribeira Sacra. Uvas utilizadas en este vino: Brancellao.

    Algueira D.O. Ribeira Sacra
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  • Algueira Merenzao Risco 2015

    Vino tinto Barrica. 11 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Algueira. Zona de elaboración: D.O. Ribeira Sacra. Uvas utilizadas en este vino: Merenzao.

    32,85 IVA excl.
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    Algueira Merenzao Risco 2015

    Vino tinto Barrica. 11 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Algueira. Zona de elaboración: D.O. Ribeira Sacra. Uvas utilizadas en este vino: Merenzao.

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Raúl Pérez es un filósofo de la viticultura, también es consultor, además de enólogo, y el creador de vinos genuinos más mediático en España. Su nombre está en boca de muchos buenos aficionados, y algunos de sus vinos están en la agenda de Robert Parker, pero sus etiquetas se producen en cantidades muy pequeñas, lo uqe hace que sean vinos muy difíciles de encontrar. Elabora vinos propios, para otros, a medias con otros, está en proyectos familiares, en otros formales, y también informales, rompe con las normas, llega hasta el límite, a veces cruza la línea, y también traspasa fronteras… ¡Y todo eso cuando su aspiración juvenil era ser médico!

Otros vinos de Bodega Raúl Pérez

  • Ultreia Mencía 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    • Parker 90
    12,69 IVA excl.
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    • Parker: 90
    Ultreia Mencía 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 12 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Raúl Pérez D.O. Bierzo
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    12,69 IVA excl.
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  • Ultreia de Valtuille 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    33,68 IVA excl.
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    Ultreia de Valtuille 2015

    Vino tinto Crianza Ecológico no certificado. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Raúl Pérez. Zona de elaboración: D.O. Bierzo. Uvas utilizadas en este vino: Mencía.

    Raúl Pérez D.O. Bierzo
    33,68 IVA excl.
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