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Características de La Maison Romane Hautes-Côtes de Nuits
La Maison Romane Hautes-Côtes de Nuits es un vino tinto de Pinot Noir de AOC Hautes Côtes de Nuits elaborado por La Maison Romane.
La Maison Romane es una bodega fundada por Oronce de Beler en 2005. Compra la uva a productores de confianza y les ayuda a trabajar en biodinámico los viñedos que vinificará. Ara las tierras con sus dos caballos. Todas las parcelas son vendimiadas a mano para respetar al máximo la uva y poder hacer una primera selección de uva ya en el campo. La segunda selección la hace en la bodega para garantizar que solamente se vinificarán los racimos en óptimas condiciones.
La Maison Romane Hautes-Côtes de Nuits, igual que el resto de vinos de la bodega, lo elabora encubando racimos enteros. Una vez vinificado el vino envejece de 15 a 19 meses en barricas de roble francés del bosque de Tronçay. La vinificación se realiza siguiendo los ciclos lunares y trabajando ayudándose de la gravedad en lugar de bombas.
Servir a 14.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pasta con salsa de carne, Aperitivo, Asados
Nota de cata La Maison Romane Hautes-Côtes de Nuits
Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 15 meses en barrica de roble francés. Bodega: La Maison Romane. AOC Vosne-Romanée / Côte-d'Or. (Borgoña) Variedad: Pinot Noir