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La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo
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Un tesoro con solera

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo
Vino generoso.
Variedad: Palomino
Zona de elaboración: Andalucía
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 16.0%
Vino generoso.
Variedad: Palomino
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 16.0%
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo

Características de La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 90 es un vino generoso de la variedad Palomino elaborado por el Equipo Navazos en la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Equipo Navazos está formado por un grupo de amantes de los vinos generosos que desde el año 2005, bajo la etiqueta “la bota”, van en busca de tesoros enológicos de tradición andaluza. Para ello, bodegueros prestigiosos de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, Montilla y El Puerto de Santa María abren sus mejores soleras y botas para colaborar en este proyecto artesanal y de ediciones limitadas.  

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 90 procede de una solera de 15 botas de gran excelencia. Durante toda una década ha sido cuidada por el Capataz Cabo, un jerezano que sabe aplicar como nadie la tradición de las bodegas del Marco de Jerez y que le ha proporcionado un carácter biológico aún más marcado (notas intensas y salinas en boca) al llenar las botas a un nivel superior a lo habitual (casi a “tocadedos”). De esta manera, las levaduras, muy debilitadas por el paso del tiempo, siguen manteniendo su función de barrera entre el vino y el efecto oxidativo del aire. Pero igualmente la escasa flor no puede evitar alguna que otra nota oxidativa ni la elevación del grado alcohólico por encima de los 16%. Su vejez media es de 14 años.

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 90 es un vino generoso que enamora a los fans de las manzanillas pasadas.
Servir a 14ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Cocidos, Aperitivo, Jamón ibérico de bellota

Nota de cata La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo

La Bota de Manzanilla Pasada Capataz Cabo 90 es un vino potente, complejo y equilibrado con elegantes notas oxidativas. En nariz nos sorprende su salinidad y los aromas a frutos secos. En boca es sabroso, salino y largo.

Puntuaciones

  • Parker 96-97

Calificaciones de las añadas de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
1994 Muy Buena
1993 Muy Buena
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Muy Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Regular
1985 Buena
1984 Buena
1983 Buena
1982 Buena
1981 Buena
1980 Buena
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Denominación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega Equipo Navazos

El vino de Jerez es posiblemente la mayor aportación que España ha hecho al mundo del vino, ya que se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. En la DO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar se elaboran una gran diversidad de vinos, repartidos entre vinos dulces y vinos fortificados. El vino dulce de Jerez se divide entre Pedro Ximénez y Moscatel, dependiendo de la variedad utilizada en su elaboración. Dentro de los vinos fortificados de Jerez encontramos una gran variedad entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream y Palo Cortado, calificados así dependiendo del resultado tras la crianza bajo el velo flor. Una particularidad de los vinos de Jerez es su envejecimiento en el sistema de Criaderas y Soleras, un sistema de barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras.

Otros vinos de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Fernando de Castilla Antique Amontillado

    Vino generoso Amontillado. 30 años en solera. Bodega: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 92
    • Peñin 94
    -10% 31,91 $
    28,72 $
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  • Fernando de Castilla Antique Oloroso

    Vino generoso Oloroso. 30 años en solera. Bodega: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 95
    • Peñin 94
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  • Fino Tres Palmas 2017

    Vino generoso Fino. Bodega: Bodegas Tío Pepe. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 95
    • Parker 92
    • Peñin 95
    • Suckling 93
    31,27 $
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  • Jalifa Amontillado Solera Especial VORS

    Vino generoso Amontillado. 30 años en criaderas y soleras. Bodega: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino y Pedro Ximénez.

    • Decántalo 95
    • Parker 93
    • Peñin 94
    31,86 $
    6x
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  • Williams Colección de Añadas Oloroso en Rama 2001

    Vino generoso Oloroso. 18 años en barricas de roble. Bodega: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 92
    35,49 $
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  • Fernando de Castilla Antique Palo Cortado

    Vino generoso Palo cortado. Bodega: Rey Fernando de Castilla. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía)

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 95
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  • Lustau VORS Amontillado

    Vino generoso Amontillado. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 96
    • Parker 97
    • Peñin 96
    • Decanter 98
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  • Lustau VORS Oloroso

    Vino generoso Oloroso. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 93
    • Peñin 95
    • Suckling 97
    • Decanter 97
    39,93 $
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  • Lustau VORS Palo Cortado

    Vino generoso Palo cortado. 30 años en solera. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 94
    • Parker 96
    • Peñin 94
    • Decanter 97
    39,93 $
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  • Amontillado Tradición VORS

    Vino generoso Amontillado. Bodega: Tradición. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 95
    • Parker 96
    • Peñin 97
    51,67 $
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Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Equipo Navazos no es bodega en sí misma, sino un equipo de personas amantes y conocedores de los generosos andaluces, cuya finalidad es incorporar una nueva perspectiva a la verdadera esencia de los vinos andaluces sin renunciar a la autenticidad y a las mágicas tierras calizas de la baja Andalucía, de donde no sólo se obtiene la materia prima para los maravillosos finos, manzanillas, amontillados, palos cortados y olorosos, sino también otros vinos divertidos y frescos.

Otros vinos de Bodega Equipo Navazos

  • La Bota de Manzanilla 71

    Vino generoso Manzanilla. Bodega: Equipo Navazos. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 92
    • Parker 93
    • Peñin 95
    23,11 $
    6x
    21,96 $/u
    -4%
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  • La Bota de Fino "Macharnudo Alto" 91

    Vino generoso Fino. Bodega: Equipo Navazos. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 95
    24,67 $
    6x
    23,43 $/u
    -5%
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  • La Bota de Fino Amontillado 85

    Vino generoso Fino. Bodega: Equipo Navazos. D.O. Montilla-Moriles. (Andalucía) Variedad: Pedro Ximénez

    • Parker 96
    33,79 $
    6x
    32,09 $/u
    -5%
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  • La Bota de Palo Cortado "Bota NO" 86

    Vino generoso Palo cortado. Bodega: Equipo Navazos. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 95
    74,27 $
    Unidades
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Imágenes y situación Equipo Navazos

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