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La Bota de Amontillado 95

La Bota de Amontillado 95
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La evolución de una manzanilla pasada excepcional

La Bota de Amontillado 95
Vino generoso.
Variedad: Palomino
Zona de elaboración: Andalucía
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 18.5%
Vino generoso.
Variedad: Palomino
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 18.5%
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo

Características de La Bota de Amontillado 95

La Bota de Amontillado 95 es un vino generoso Amontillado elaborado con la variedad palomino por la bodega Equipo Navazos bajo la DO. Jerez- Xérèz-Sherry, en Andalucía, España.

 

 

Eduardo Ojeda y Jesús Barquín, dos grandes amantes de los vinos generosos andaluces, encabezan Equipo Navazos, un proyecto que se creó con la finalidad de rescatar interesantes tesoros enológicos contenidos en viejas botas que se encuentran en bodegas o bien en casas de algunos elaboradores artesanales para sacarlas a la luz y darlas a conocer al mundo.

 

La Bota de Amontillado 95 nace a partir de un conjunto de botas viejas de la bodega Hijos de Rainera Pérez Marín, en Sanlúcar de Barrameda, que estaban identificadas como Manzanilla Pasada, Manzanilla Pasada Vieja y Manzanilla Pasada Viejísima, vinos generosos de crianza biológica elaborados con la variedad palomino.

 

Equipo Navazos se encargó de identificar y seleccionar minuciosamente las botas para crear una solera de amontillado, el vino generoso que combina dos tipos de crianza: la biológica, bajo velo flor y la oxidativa, en barrica y sin velo flor. Esta solera se refrescó con verdadera manzanilla pasada sin encabezar dando lugar a La bota de Amontillado 37 “Navazos”.

 

El vino sobrante ha pasado por una crianza adicional de más de siete años originando La Bota de Amontillado 95, un amontillado con una edad aproximada de 25 años y que muestra una hermosa complejidad sin perder apenas frescor.

 

Servir a 15.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Aperitivo, Quesos azules, Embutidos, Platos especiados

Puntuaciones

  • Peñin 96

Calificaciones de las añadas de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
1994 Muy Buena
1993 Muy Buena
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Muy Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Regular
1985 Buena
1984 Buena
1983 Buena
1982 Buena
1981 Buena
1980 Buena
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Denominación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Bodega Equipo Navazos

El vino de Jerez es posiblemente la mayor aportación que España ha hecho al mundo del vino, ya que se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. En la DO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar se elaboran una gran diversidad de vinos, repartidos entre vinos dulces y vinos fortificados. El vino dulce de Jerez se divide entre Pedro Ximénez y Moscatel, dependiendo de la variedad utilizada en su elaboración. Dentro de los vinos fortificados de Jerez encontramos una gran variedad entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream y Palo Cortado, calificados así dependiendo del resultado tras la crianza bajo el velo flor. Una particularidad de los vinos de Jerez es su envejecimiento en el sistema de Criaderas y Soleras, un sistema de barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras.

Otros vinos de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

  • Lustau VORS Amontillado

    Vino generoso Amontillado. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 96
    • Parker 97
    • Peñin 96
    • Decanter 98
    43,52 $
    6x
    41,33 $/u
    -5%
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  • Lustau VORS Oloroso

    Vino generoso Oloroso. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 93
    • Peñin 95
    • Suckling 97
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  • Lustau VORS Palo Cortado

    Vino generoso Palo cortado. 30 años en solera. Bodega: Lustau. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 94
    • Parker 96
    • Peñin 94
    • Decanter 94
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  • La Riva Manzanilla Pasada Balbaína Alta

    Vino generoso. Bodega: De la Riva. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 97
    48,62 $
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  • Amontillado Tradición VORS

    Vino generoso Amontillado. Bodega: Tradición. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 95
    • Parker 96
    • Peñin 97
    59,36 $
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  • Oloroso Tradición VORS

    Vino generoso Oloroso. Bodega: Tradición. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 95
    • Peñin 98
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  • Williams Colección de Añadas Palo Cortado en Rama 2002

    Vino generoso Palo cortado. 17 años en barricas de roble. Bodega: Williams & Humbert. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    61,35 $
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  • Colosía Solera Familiar Oloroso

    Vino generoso Oloroso. Bodega: Colosia. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 94
    62,45 $
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  • González Byass Matusalem Cream Oloroso Dulce VORS

    Vino generoso Oloroso. 30 años en criaderas y soleras. Bodega: González Byass. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino y Pedro Ximénez.

    • Parker 93
    • Peñin 95
    • Suckling 95
    • Decanter 96
    65,50 $
    Unidades
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Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Equipo Navazos no es bodega en sí misma, sino un equipo de personas amantes y conocedores de los generosos andaluces, cuya finalidad es incorporar una nueva perspectiva a la verdadera esencia de los vinos andaluces sin renunciar a la autenticidad y a las mágicas tierras calizas de la baja Andalucía, de donde no sólo se obtiene la materia prima para los maravillosos finos, manzanillas, amontillados, palos cortados y olorosos, sino también otros vinos divertidos y frescos.

Otros vinos de Bodega Equipo Navazos

  • La Bota de Manzanilla 71

    Vino generoso Manzanilla. Bodega: Equipo Navazos. D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Decántalo 92
    • Parker 93
    • Peñin 95
    25,19 $
    6x
    23,92 $/u
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  • La Bota de Fino 91 "Macharnudo Alto"

    Vino generoso Fino. Bodega: Equipo Navazos. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 95
    26,88 $
    6x
    25,53 $/u
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  • La Bota de Palo Cortado "Bota NO" 86

    Vino generoso Palo cortado. Bodega: Equipo Navazos. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. (Andalucía) Variedad: Palomino

    • Parker 95
    80,94 $
    6x
    76,89 $/u
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Imágenes y situación Equipo Navazos

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