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Juvé y Camps Essential

Juvé y Camps Essential
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Juvé y Camps Essential
Cava Reserva. 15 meses en botella.
Variedad: Xarel·lo
Denominación: D.O. Cava
Zona de elaboración: Cataluña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Cava Reserva. 15 meses en botella.
Variedad: Xarel·lo
D.O. Cava (Cataluña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Juvé y Camps Essential

Juvé y Camps Essential es un cava brut reserva elaborado por la bodega Juvé y Camps en Sant Sadurní d'Anoia.
Se trata de un monovarietal de la variedad xarel·lo, procedente de las fincas propias Espiells y Can Rius.
La vendimia se realiza de forma manual y la uva se traslada a la bodega en pequeñas cajas para preservar el estado óptimo de la uva. Una vez en la bodega, los racimos se someten a un proceso de selección a partir de los que se obtiene el mosto flor.
A partir de este mosto flor, Juvé y Camps Essential se elabora según el método tradicional con una crianza de un mínimo de 15 meses en pupitre.
Servir a 7ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Ostras, Arroces de pescado, Marisco crudo, Aves, Carnes blancas, Marisco cocido

Nota de cata Juvé y Camps Essential

Cata a la vista A la vista presenta un color amarillo palido con matices verdes y grises. De burbuja fina. Cata en nariz En nariz se presenta muy sutil, con toda la elegancia del Xarel·lo. Hinojo, pera, y hierbas del bosque mediterráneo como romero o tomillo. Un cava muy elegante y complejo. Cata en boca En boca resulta un cava muy cremoso y fresco. Volvemos a encontrar la pera madura. De una acidez equilibrada y con un largo final persistente.

Puntuaciones

  • Peñin 90
  • Decántalo 92

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Denominación D.O. Cava

Bodega Juvé y Camps

El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

Otros cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

Para hablar de Juvé & Camps no sería necesario remontarse a su pasado, pero el tiempo en el mundo del vino es, demasiadas veces, la única verdad para reconfirmar que ciertos inicios forjaron buena parte de la mejor historia vitivinícola de una comarca. Y eso no se puede omitir ni olvidar porque la historia de los vinos anónimos y simplones suele terminar con las clases de uva y la región de origen, pero la de los buenos vinos conducen siempre hasta un viñedo especial y una tradición que con frecuencia se ha conservado durante varias generaciones.  En definitiva, toda una filosofía bodeguera donde su innata sensibilidad y su peculiar visión de futuro hacen que, cosecha tras cosecha, los vinos de Juvé & Camps participen de esa secreta complicidad entre ciencia y placer.

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Imágenes y situación Juvé y Camps

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