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Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont

Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont
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Ecológico Vegano Natural

Deliciosa elegancia natural

Ecológico Vegano Natural
Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Gamay
Zona de elaboración: Beaujolais
Capacidad: 75 cl.
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Gamay
Capacidad: 75 cl.
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont

Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont es un vino tinto con barrica natural, ecológico y biodinámico elaborado con la variedad tinta gamay en la denominación AOC Beaujolais Leynes, en Beaujolais (Francia) de la mano de Julien Guillot.
 
Clos des Vignes du Mayne se trata de un dominio familiar que fue adquirido en 1952. Unos preciados terroirs a los que nunca se les ha aplicado ningún tipo de producto químico. En la actualidad la tercera generación trabaja las 7 hectáres que tiene en propiedad bajo preceptos biodinámicos y vinifica sin añadidos enológicos. Un trabajo preciso y auténtico que ha convertido a Julien Guillot en todo un referente en vinos naturales de Borgoña.
 
Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont nace en una pequeña parcela de viñedos viejos. Cepas de 90 años de edad plantadas en suelos de granito y a una altitud de 1200 pies. Viñedos certificado por Demeter en los que solo se aplican tratamientos orgánicos y naturales. La vendimia es manual con selección en la propia viña. 
 
Las mejores uvas son seleccionadas para la vinificación de Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont. Primero pasan por una maceración semi-carbónica con racimos enteros en tinas de madera y después envejece en barricas de madera. Finalmente se embotella el vino sin clarificar, sin filtrar y sin azufre añadido. 
 
Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont es una muy buena excusa para entrar de lleno en el mundo de Julien Guillot. Un viticultor que es aclamado por sus elaboraciones puras, auténticas y muy elegantes. 
 
Servir a 0.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Pasta con salsa de carne, Carnes rojas asadas, Cerdo asado, Pollo a la parrilla, Setas, Cordero asado

Nota de cata Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont

Julien Guillot Beaujolais Leynes Haut de Balmont 2015 es un vino tinto fluido con aromas de fruta negra madura, notas de tierra mojada y toques especiados. En boca es denso, complejo y delicioso. Un vino frutal con una acidez marcada y con destacadas notas minerales.
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Bodega Clos des Vignes du Mayne

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