Júlia Bernet Brut Nature Exsum Xarel·lo Vermell

Júlia Bernet Brut Nature Exsum Xarel·lo Vermell es un espumoso Corpinnat elaborado con la variedad autóctonas xarel·lo rojo de la mano de Júlia Bernet en el Alt Penedès (Barcelona).

Júlia Bernet es una pequeña bodega cuyos propietarios Xavier Bernet y su esposa Cristina deciden elaborar sus propias creaciones en 2001 bajo el nombre de su primogénita. Principalmente espumosos artesanales de producción limitada 100% ecológicos e integrados en Corpinnat, la marca colectiva que aglutina a algunos de los productores más relevantes de espumosos del Penedès.

Júlia Bernet Brut Nature Exsum Xarel·lo Vermell procede de los viñedos familiares que se encuentran situados en las laderas de la montaña del Ordal. Una acusada pendiente que disfruta de un microclima y que proporciona a la variedad autóctona xarel·lo vermell una personalidad única. Se trabaja en ecológico y no se usa ningún producto que pueda perjudicar el equilibrio natural. La vendimia es manual en cajas pequeñas.

Siguiendo una línea más experimental, Júlia Bernet Brut Nature Exsum Xarel·lo Vermell es un espumoso que se vinifica a través del método ancestral. Es decir, se embotella antes de finalizar la fermentación y sin adición de sulfuroso, ni de licor.

Júlia Bernet Brut Nature Exsum Xarel·lo Vermell es un Corpinnat de carácter ancestral que, aunque teóricamente es un rosado, tanto por vista como por gusto se acerca mucho más a un blanc de noirs. Extraña belleza irresistible.