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José Pariente Sauvignon Blanc

José Pariente Sauvignon Blanc
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José Pariente Sauvignon Blanc
Vino blanco Joven.
Variedad: Sauvignon Blanc
Denominación de Origen: D.O. Rueda
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Añadas disponibles José Pariente Sauvignon Blanc

  • José Pariente Sauvignon Blanc 2018
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  • José Pariente Sauvignon Blanc 2018
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Características de José Pariente Sauvignon Blanc

José Pariente Sauvignon Blanc es un vino blanco que elabora en la D.O. Rueda Bodegas José Pariente

José Pariente Sauvignon Blanc es un monovarietal elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc. La D.O. Rueda es una denominación conocida por la variedad Verdejo, aunque José Pariente demuestra con este vino que también se pueden hacer excelentes vinos de otras variedades en esta denominación.
Las uvas para elaborar este vino blanco proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon Blanc que se plantaron en Rueda hace 30 años, plantados sobre un suelo pedregoso pobre en materia orgánica, con magnesio y calcio, y caliza en las cotas más altas. Un terreno que arroja un bajo rendimiento, pero una uva de mucha calidad.
Los viñedos soportan un duro clima continental, con inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. El contraste de temperatura entre el día y la noche es muy elevado, ayudando a mantener un gran equilibrio entre azúcar y acidez en la uva.
La vendimia se realiza de forma manual y la uva se traslada a la bodega en pequeñas cajas de 20 kg. La elaboración empieza con un despalillado de la uva, a la que sigue una maceración en frío durante cerca de 10 horas. Después de la macedración, la uva se prensa mediante un prensado neumático antes de realizar la fermentación.
Para extraer al máximo los aromas de esta variedad, José Pariente Sauvignon Blanc se mantiene con sus lías hasta su clarificación y su posterior filtrado.
Un Sauvignon Blanc en tierra de Verdejos.

Servir a 8ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Marisco crudo, Ahumados, Pescado blanco al horno, Jamón ibérico de bellota, Marisco cocido, Quesos frescos

Nota de cata José Pariente Sauvignon Blanc

La añada 2017 ha sido calificada como excelente por el consejo regulador. Un año marcado por la sequía y por las altas temperaturas que adelantaron la fecha de la vendimia.El otoño comenzó con temperaturas algo más altas de los normales pero con una pluviometría normal, no fue hasta finales de Noviembre cuando las temperaturas bajaron. El comienzo del año comenzó con temperaturas bajas y escasas precipitaciones, repentinamente las temperaturas comenzaron a subir y adelantó el desarrollo vegetativo y fenólico de la vid. A finales del mes de abril se produjo una intensa helada, un accidente climatológico grave que mermó la cosecha un 20%. El mes de mayo volvió a registrar temperaturas muy altas que adelantaron la floración y por consiguiente el adelanto de la vendimia, convirtiéndose en la más temprana hasta la fecha. Una añada donde se han podido extraer todos los componentes aromáticos de la uva y se ha preservado la acidez, imprescindible para aportar frescor al vino.
La añada 2016 calificada como muy buena comenzó con un otoño e invierno con unas temperaturas elevadas para estas estaciones que pronosticaban un adelanto del ciclo vegetativo de la vid. A comienzos de la primavera las temperaturas bajaron y las precipitaciones volvieron a cifras normales, lo que se tradujo en un ajuste en cuanto a fechas de brotación y floración. A inicios de junio llegó el calor y continuó todo el verano hasta comienzos de vendimia. En términos generales fue una añada lluviosa y algo cálida. Los vinos de esta añada se caracterizan por aromáticos y con una buena acidez. Donde los vinos en su juventud preservarán sus características aromáticas y frescas.
La añada 2015 fue calificada como muy buena en un año donde no se produjo ningún accidente climático. El otoño e invierno fue algo más cálido de lo normal pero con unas precipitaciones normales. En primavera el ciclo vegetativo comenzó con algunos días de antelación, pero  las temperaturas y las lluvias prosiguieron con normalidad hasta la entrada del verano. Las fechas anteriores a la vendimia, las temperaturas se suavizaron y el final de maduración fue muy bueno. Los vinos de esta añada se caracterizan por un buen equilibrio entre madurez y acidez. Un buen perfil aromático que envejecerá correctamente.
Cata a la vista De color dorado pálido con algunos reflejos verdes.
Cata en nariz Fresco en nariz. Flores blancas y frutas tropicales dulces, recuerdos de hierba recién cortada y un ligero toque mineral. Cata en boca

En boca resulta fresco, elegante. Con muy buena acidez. Persistente.

Cata a la vista De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Cata en nariz Su expresión aromática es una excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral. Cata en boca

En boca presenta la tipicidad de la Sauvignon Blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.

Cata a la vista Bonito color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete acerado. Muy brillante y muy limpio, casi cristalino. Cata en nariz De elevada intensidad, es muy aromático. Destacan aromas de fruta blanca, tropical, de hueso, madura, bastante dulce, acompañada de aromáticas notas florales y delicados toques minerales. Cata en boca En boca resulta un vino amable. Es un Rueda muy fresco, de paso ligero. Marcado carácter varietal. Muy buena acidez. Final correcto de buena persistencia.
Cata a la vista Amarillo pálido con reflejos verdosos. Brillante y muy limpio, cristalino. Lágrima algo glicérica. Cata en nariz Muy aromático. Mucha fruta blanca, tropical, de hueso, toda madura, bastante dulce con aromáticas flores y delicados toques minerales de fondo. Cata en boca Amable vino de Rueda muy fresco, de paso ligero, algo untuoso. Marcado carácter varietal. Muy buena acidez. Final correcto con una buena persistencia.
Cata a la vista Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Cata en nariz Potentes aromas varietales: frutas frescas y maduras, aromas herbáceos y aromas florales sobre un sutil fondo mineral. Cata en boca Buena entrada, llena de frescura y sabores varietales. Paso ligeramente untuoso y muy sabroso. Buena acidez. Buena persistencia.
Cata a la vista Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Cata en nariz Sobresaliente potencial aromático de la variedad con notas florales y frutales. Intenso y complejo, destaca un ligero toque mineral. Cata en boca Fresco y elegante, reflejo de la variedad. Estructurado. Afrutado, con un final persistente.
Cata a la vista Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y acerados. Brillante y atractivo. Cata en nariz Sobresaliente potencial aromático de la variedad con notas florales y frutales. Intenso y complejo, destaca un ligero toque mineral. Cata en boca Suave y elegante, pero sabroso y estructurado. Final afrutado, fresco y persistente.

Puntuaciones

  • Decántalo 92
  • Decántalo 91
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Winespectator 89
  • Decántalo 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 90
  • Decántalo 90
  • Peñin 89

Premios

Decanter WWA 2013, Bronze Medal

Calificaciones de las añadas de D.O. Rueda

2017 Excelente
2016 Muy buena
2015 Muy buena
2014 Buena
2013 Buena
2012 Buena
2011 Excelente
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2003 Muy Buena
2002 Buena
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  •  
    02/01/19 José Pariente Sauvignon Blanc 2017 un vino ya conocido por nosotros a otros amigos les a sosprendido para bienn
  •  
    14/09/18 José Pariente Sauvignon Blanc 2017 Producto coorecto, precio razonable, buena calidad
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    Denominación de Origen D.O. Rueda

    Bodega José Pariente

    Cuando hablamos del vino de Rueda hablamos principalmente de vino blanco. Vino elaborado a partir de la variedad Verdejo, la variedad reina en Rueda, plantada a orillas del río Duero y sus afluentes. El vino de Rueda es un vino con muchos recuerdos florales, hierbas de monte bajo, aromas delicados y una magnífica acidez dada por las fuertes diferencias de temperatura entre el día y la noche. Al margen de vino blanco, en Rueda también se elabora algo de vino tinto, principalmente a partir de la variedad Tempranillo.

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    Innovación y respeto, tecnología y pasión por los grandes vinos blancos con marcada expresión y tipicidad. Este es el credo que aplica la bodega José Pariente, cuyos vinos poseen el temperamento de su lugar de origen y a la vez revelan una forma singular de entender la tierra, la viña y las variedades de la zona: Verdejo y Sauvignon Blanc. Su trabajo continuo y constante durante más de 50 años marcan las características de sus vinos blancos que hoy se diversifican a través de específicas elaboraciones y orígenes, lo que les ha proporcionado un merecido reconocimiento nacional e internacional.

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