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Jose Maria

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Natural
Natural
Jose Maria
Vino tinto Barrica. 7 meses en distintos recipientes.

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Características de Jose Maria

Jose-Maria 2011 es un monovarietal de Tempranillo elaborado por Laureano Serres, pionero elaborador de vinos naturales. Para su elaboración realiza maceraciones cortas, poco pigeage y la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a partir de levaduras autóctonas. Pasa siete meses entre depósitos de acero y barricas de roble usadas. Se embotella sin filtrar ni estabilizar y , por supuesto, sin sulfuroso añadido.
Alcohol: 12.5%
Servir a 16ºC
Maridaje
Carne de buey, Cordero a la parrilla, Caza de pelo, Quesos de cabra, Cocidos, Asados

Nota de cata Jose Maria

Cata a la vista Color cereza picota con reflejos violáceos. De capa alta y brillante. Cata en nariz De elevada intensidad con predominio de notas de fruta madura, aromas florales, intensas notas especiadas, recuerdos de tierra húmeda y de sotobosque. Cata en boca En boca es un vino tinto potente, de paso marcado por un elevado peso de fruta, buena acidez y una sensación tánica envolvente, sedosa y madura. Final largo con una potente y persistente fruta negra especiada en retronasal.

Puntuaciones

  • Decántalo 90
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