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Joan Rubió Joanots

Joan Rubió Joanots
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Natural Vegano
Natural Vegano
Joan Rubió Joanots
Vino blanco Envejecido en ánforas. 2 meses en tinajas y 6 meses en depósito de acero inoxidable.
Variedad: Macabeo
Denominación: Penedès
Zona de elaboración: Cataluña
Bodega: Joan Rubió
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Vino blanco Envejecido en ánforas. 2 meses en tinajas y 6 meses en depósito de acero inoxidable.
Variedad: Macabeo
Penedès (Cataluña)
Bodega: Joan Rubió
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Añadas disponibles Joan Rubió Joanots

  • Joan Rubió Joanots 2018
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Características de Joan Rubió Joanots

Joan Rubió Joanots es un vino blanco natural sin denominación de origen, elaborado por Joan Rubió en Santa Margarida i els Monjos, Penedès.

Joan Rubió director técnico y encargado de viña en Recaredo durante muchos años, inicia su proyecto mas personal sacando al mercado sus primeros vinos de la añada 2015. Elaborados en Cal Tiques, la masía familiar donde Joan ha recuperado las viejas instalaciones donde sus abuelos vinificaban la uva de su pequeña finca.

Todo su viñedo está inscrito al CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) des del año 2009, trabajándolo bajo los principios de la agricultura ecológica y de la biodinámica, minimizando las labores del suelo y dejando cubierta vegetal. En la bodega se trabaja todo por gravedad, por escurrido y sin prensar, con la mínima intervención. Obteniendo así vinos sinceros y muy auténticos.

Joan Rubió Joanots es un vino blanco natural elaborado con Macabeo de un viñedo de 0,5 hectáreas plantado en el año 1985 en suelos arcillo-calcáreos.

Tras la vendimia manual, la uva se despalilla totalmente y macera con sus pieles en depósitos de acero inoxidable durante 10 días, en este momento se descuba por gravedad y sin prensar se trasiega en una tinaja de cerámica blanca donde permanece durante 2 meses. Antes de ser embotellado reposa durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Joan Rubió Joanots es un vino aromático, profundo y mineral. En nariz destacan los aromas florales y de fruta blanca madura. En boca muestra intensidad de inicio y a medida que va avanza por el paladar aparece la mineralidad que le da estructura y lo hace muy largo, con un final ligeramente salino.

Servir a 8ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Pescado blanco a la parrilla, Aperitivo, Quesos semicurados, Bacalao, Arroces de pescado
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Denominación Penedès

Bodega Joan Rubió

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