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Jean Yves Péron Champ Levat

Jean Yves Péron Champ Levat
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Ecológico Vegano Natural

Tinto natural de la Savoia que muestra tensión y pureza

Ecológico Vegano Natural
Jean Yves Péron Champ Levat
Vino tinto Barrica.
Variedad: Mondeuse
Denominación: Vin de France
Zona de elaboración: Saboya
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Mondeuse
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica

Características de Jean Yves Péron Champ Levat

Jean Yves Péron Champ Levat es un vino tinto natural de Mondeuse de la Savoia elaborado por Jean Yves Péron.

Jean Yves Péron es un vigneron que se formó con Thierry Allemand y Jean Lois Gripp en el Ródano y Bruno Schueller en Alsacia, todos enólogos que elaboran vinos narturales. Fundó su bodega en 2004. Sus viñedos se encuentran a gran altitud en los Alpes franceses y trabaja en ecológico parcelas de vides de hasta 115 a 130 años de edad de Jacquere y Mondeuse. Las fincas tienen los suelos de mica y esquisto y están expuestas al sur para que la uva madure óptimamente. Los cultiva sin emplear herbicidas o fertilizantes químicos y las vinifica con levaduras autóctonas. En bodega practica la filosofía de la mínima intervención y sus vinos naturales son vinos de primera categoría.

La vendimia del Jean Yves Péron Champ Levat se realiza manualmente y se encuba entera. Una vez vinificado el vino tienen una crianza de unos 12 meses en barricas usadas para que los aromas y toques de madera sen sutiles y no resten protagonismo a la fruta. Finalmente los vinos se ensamblan durante 3 o 4 meses en cubas grandes.

Jean Yves Péron Champ Levat es un vino tinto natural fresco e intenso con aromas frutales y especiados muy agradables.
Servir a 16.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Estofados, Ahumados, Asados, Arroces de carne

Nota de cata Jean Yves Péron Champ Levat

Jean Yves Péron Champ Levat 2017 es un vino que muestra fruta fresca intensa con toques especiados y balsámicos. En boca es denso pero fresco al mismo tiempo gracias a su acidez. Muestra taninos pulidos y despliega un largo final. Se trata pues de un vino que puede llegar a tener una larga vida en botella.
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Denominación Vin de France

Bodega Jean Yves Péron

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