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Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous

Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous
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Ecológico Vegano Natural

Gamay natural de Jean-Claude Lapalu, de Brouilly

Ecológico Vegano Natural
Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous
Vino tinto Barrica.
Variedad: Gamay
Denominación: AOC Brouilly
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Gamay
AOC Brouilly (Borgoña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous

Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous es un vino tinto natural monovarietal de Gamay de AOC Brouilly elaborado por Jean-Claude Lapalu.

Jean-Claude Lapalu viene de una familia de enólogos de Beaujolais. Entinede su trabajo como cocina-enología y busca sus caldosque sean elpuro reflejo del su terroir. No añade sulfitos al vino ni lo chaptaliza, no añade azúcares para compensar un hipotético grado alcohólico bajo. Embotella cuando hay luna llena, utiliza corchos naturales y somete los vinos a crianza en barricas de roble francés. Cultiva unas 12 hectáreas de viñedos y la edad media de las cepas es de unos de 40 años. Las cultiva en ecológico.

El Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous se elabora con racimos parcialmente despalillados procedentes de las cepas más viejas del domaine. Se encuentran en suelos de granito y fueron plantadas en los alrededores del 1900. Una vez encubado el mosto-vino macera con los hollejos durante unas 3 semanas. Después, el vino envejece en barricas usadas durante unos 8 meses y finalmente se embotella sin filtrar ni clarificar. Se elabora sin que se añada sulfuroso durante todo el proceso.

Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous es un de los vinos más míticos de la bodega. Un gamay natural fresco y frutal, delicado, fino y equilibrado y con taninos redondos.
Servir a 16ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Carnes rojas asadas, Embutidos, Pato, Arroces de carne

Nota de cata Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous

Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvée des Fous 2017 es un vino de Gamay de intensos aromas de frutos rojos y de moras. Es aterciopelado en boca, con cuerpo medio y con ligeros toques de pimiento rojo. Vertical, fresco y con un postgusto delicioso.

Puntuaciones

  • Decántalo 95
  • Parker 94
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Denominación AOC Brouilly

Bodega Jean-Claude Lapalu

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