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Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut
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Un revolucionario champagne de terroir
Champagne.
Variedad:
Chardonnay
Champagne
(Champaña)
Bodega: Jacques Sélosse
Capacidad:
75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut
- Parker 96
- Suckling 98
-
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Características
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut es un espumoso biodinámico elaborado con la variedad chardonnay por Jacques Sélosse en la AOC Champagne, dentro de la región francesa de la Champaña.
Aunque la bodega Jacques Sélosse se crea a 1949, no es hasta que se hace cargo su hijo Anselme en 1974 cuando empieza a ser reconocida. Los estudios de enología de éste en Beaune y sus experiencias en Borgoña le han convertido en el vigneron más original de Champagne. Con casi todo su viñedo Grand Cru, es un fiel creyente del terruño y de las largas crianzas.
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut procede de Grand Crus situados en Avize, Cramant, Oger y Le-Mesnil-sur-Oger. Son viñedos que, bajo la influencia de sus maestros Coche-Dury, Comtes Lafon y Domaine Leflaive, Anselme cultiva ecológicamente y con tratamientos biodinámicos. Los rendimientos son mucho más bajos de lo habitual en la zona de Champagne y la vendimia es manual en función del color de las pepitas y de los perfumes de la piel de la uva.
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut se compone de vinos de tres añadas distintas. La segunda fermentación es en botella donde cría sobre sus lías durante un mínimo de 48 meses antes del degüelle.
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut es revolucionario, rebelde y fresco. Un espumoso muy vinoso que recuerda un chardonnay envejecido de Borgoña y que se ha ganado el reconocimineto internacional. Sin duda, todo un champagne de terroir.
Servir a 12.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla
Nota de cata
Jacques Sélosse V.O. Grand Cru Extra Brut es un espumoso perfilado con destacados aromas de manzana asada y frutas tropicales maduras entremezclados con notas de vainilla, miel y toques de bollería. En boca muestra un burbujeo agradable, seco y con evidencias claras de cítricos. Un champagne muy vinoso con una acidez rebelde, un paso fresco y un final deliciosamente largo.
Puntuaciones
- Parker 96
- Suckling 98
Calificaciones de las añadas
2007
Muy Buena
2006
Muy Buena
2005
Muy Buena
2004
Muy Buena
2003
Buena
2001
Buena
2000
Muy Buena
1999
Muy Buena
1998
Buena
1995
Buena
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