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Jacques Lassaigne Millesime

Jacques Lassaigne Millesime
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Ecológico

Pura mineralidad y finura de Champaña

Ecológico
Jacques Lassaigne Millesime
Champagne.
Variedad: Chardonnay
Denominación: Champagne
Zona de elaboración: Champaña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 0.0%
Champagne.
Variedad: Chardonnay
Champagne (Champaña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 0.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Jacques Lassaigne Millesime

Jacques Lassaigne Millesime es un champagne ecológico elaborado por Jacques Lassaigne con la variedad chardonnay en la región vinícola A.O.C. Champagne (Francia).

Los champagnes de la bodega francesa Jacques Lassaigne ha sabido promocionar como nadie los terroirs de Montgueix, en la región de Champaña. Emmanuel Lassaigne y sus dos hijos trabajan un total de 4,5 hectáreas de viñedos a través de un respeto absoluto por la naturaleza y poniendo de relieve la personalidad de cada uno de los terroirs. Como resultado consiguen unos espumosos auténticos de mineralidad exquisita.

Jacques Lassaigne Millesime procede de un pequeño viñedo de más de 55 años ubicado sobre una loma calcárea. No se usan pesticidas, ni fertilizantes, ni productos sintéticos. A cambio, se practica una agricultura ecológica con la presencia de hierba en las calles de viñedo que reducen la disponibilidad de nitrógeno en los suelos. Se limita el rendimiento a 60 hl/ha y la vendimia es manual.

En bodega las uvas chardonnay de Jacques Lassaigne Millesime son prensadas suavemente y el mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación se realiza en botella con 96 meses en rima. Finalmente el degüelle es manual, sin adición de sulfuroso ni dossage.

Jacques Lassaigne Millesime consiste en un champagne ecológico con toda la finura de la variedad chardonnay y toda la mineralidad de los terroirs calcáreos de Champaña.
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Aperitivo, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla

Nota de cata Jacques Lassaigne Millesime

Jacques Lassaigne Millesime 2010 es un espumoso perfilado con una burbuja fina y delicada. En nariz muestra una fruta amarilla muy expresiva y notas cítricas. En boca es elegante, envolvente y muy agradable. Presenta una textura dulce y aterciopelada junto a unas originales notas oxidativas.

Puntuaciones

  • Parker 95

Calificaciones de las añadas de Champagne

2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2003 Buena
2001 Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Buena
1995 Buena
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Denominación Champagne

Bodega Jacques Lassaigne

La Champagne es la más septentrional y una de las más importantes regiones vinícolas de Francia, ya que produce el vino espumoso del mismo nombre (blanco o rosado), elaborado según el método tradicional de la región.
Esta localidad se encuentra situada a aproximadamente 200 Km. de Paris, son 34.000 hectáreas, de las cuales 31.000 están cultivadas. Sus vinos deben cumplir con condiciones ya establecidas para poder tener derecho a denominación de origen, como ser: proceder de uvas de las variedades pinot noir, pinot meunier o chardonnay hacer su segunda fermentación (según el methode champenoise), es decir que la espuma tiene que producirse dentro de la misma botella en la segunda fermentación.

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