Infinito

Infinito es un vino tinto elaborado por la bodega Ego Bodegas en Jumilla, D.O.Jumilla.

A escasos kilómetros del centro histórico de Jumilla encontramos Ego Bodegas. Un proyectocreado con el objetivo de trabajar con los mejores viñedos de la zona y conseguir la mejor uva para elaborar unos vinos de gran calidad, fieles a la variedad y representativos de la zona.

Ego Bodegas cuenta con 25 hectáreas de viñedo propio, en su mayoría de la variedad autóctona Monastrell, de pie franco con una media de 50 años de antigüedad.

Clima de la zona es de tipo continental influenciado por el Mediterráneo al Este y por la meseta de la mancha al Oeste.

Infinito es un vino elaborado con Monastrell y Cabernet Sauvignon. Se selecciona la mejor uva procedente de viñedos de más de 40 años de edad situados a 900 metros de altitud.

La vendimia es manual en cajas de 15kg. Cada variedad se vinifica por separado, fermentando en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para que no sobrepase los 28°C. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble francés y americano donde permanece durante 18 meses.

Infinito es un vino potente, sedoso y estructurado. Destacan los aromas a fruta negra muy madura, con apuntes florales, y ligeros toques de tabaco reflejo de su larga crianza.