Características de Herrigoia Blanco
Herrigoia Blanco es un vino ecológico monovarietal de Viura de la DOCa Rioja elaborado por El Mozo Wines.
El Mozo Wines es una bodega familiar fundada en 1975. Actualmente la dirige la tercera generación de la familia.
Las uvas del Herrigoia Blanco provienen de los viñedos más altos de la bodega. En La Rioja, así como en muchas otras zonas vitivinícolas, las variedades blancas son las que tradicionalmente se plantan en las partes altas de los viñedos, las partes más frescas, para que las maduraciones fueran equilibradas y se preservara la acidez.
La elaboración del Herrigoia Blanco también es tradicional. La uva se prensa y el mosto se desfanga durante 24 hora. Seguidamente, el vino pasa a depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica.