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Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château

Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château
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Un blanco terroir-expresivo

Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château
Vino blanco.
Variedad: Chardonnay
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco.
Variedad: Chardonnay
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%

Características de Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château

Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château es un vino blanco biodinámico elaborado por Henri & Gilles Buisson con la variedad chardonnay en Borgoña (Francia).

Viticultores desde el siglo XII en el pueblo de Saint Romain, en la mismísima Cote d'Or, es en 1947 cuando la familia Buisson decide elaborar sus propios vinos de la mano de Henri y Marguerite Buisson. En la actualidad su hijo Gilles sigue con el legado trabajando 19 hectáreas de acuerdo con principios orgánicos y biodinámicos. Gracias a la climatología y la formación geológica del lugar los Buissom ofrecen unos vinos terroir-expresivos qde un valor excepcional.

Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château procede de viñas de 40 años de edad plantadas en suelos arcillosos en marga. Se practica una agricultura biodinámica sin riego, sin pesticidas y sin herbicidas. Además se limita el rendimiento de cada cepa para obtener máxima concentración de la baya. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez seleccionadas las uvas en viña y bodega, comienza la vinificación de Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château. Primero se desalilla el 50% de la cosecha y luego se se prensan todas las uvas suavemente. El mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada y finalmente el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, de la cuales solo el 10% son nuevas.

Como todos los trabajos que salen de esta bodega, Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château es un blanco agradable con el carácter y la personalidad de la región borgoñesa de Beaune.

Servir a 8.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Arroces de pescado, Quesos de pasta suaves, Pescado blanco al horno

Nota de cata Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château

Henri & Gilles Buisson Saint-Romain Sous le Château 2017 es un vino blanco cremoso con aromas de flores blancas, frutas amarillas maduras y ligeros toques de miel. En boca es vivo, afrutado y suave. Un vino untuoso con una agradable acidez en el ataque y una buena longitud al final.

Puntuaciones

  • Parker 91
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Denominación AOC Saint-Romain / Côte-d'Or

Bodega Henri & Gilles Buisson

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