Hajszan Neumann Natural Muskateller

Hajszan Neumann Natural Muskateller es un orange wine biodinámico, natural y ecológico elaborado con la variedad muscat por Hajszan Neumann en la ciudad de Viena (Austria).

Hajszan Neumann es una bodega que se encuentra en Viena. Un distrito vitivinícola llamado Grinzing que se encuentra a los pies de la montaña Nussberg. Consiste en una bodega que, aunque se encuentre en pleno centro urbano, defiende la producción de vinos sostenibles, naturales y biodinámicos. Unas elaboraciones de calidad, sin adulterar y que expresan con autenticidad el terroir mineral tan característico de la zona.

Las uvas de Hajszan Neumann Natural Muskateller proceden principalmente de un viñedo cuyos suelos están compuestos de piedra caliza, arcilla y alto contenido de tiza. Son viñedos biodinámicos cultivados bajo los preceptos antroposofistas de Rudolf Steiner y sin uso de herbicidas, pesticidas u otro producto químico.

Tras seleccionar las uvas de Hajszan Neumann Natural Muskateller a mano y seleccionarlas meticulosamente, se trituran las uvas y comienza la fermentación espontánea en huevos de hormigón, sin adición de azufre ni levaduras externas. Después se separa el vino de las pieles y se deja madurar en barricas usadas de 500 litros unas 6 semanas. Finalmente se embotella sin clarificar, ni filtrar y 4 meses después se lanza al mercado.

Elaborado sin añadidos, Hajszan Neumann Natural Muskateller es un vino natural que aunque nace en la urbe, se elabora de la forma más sostenible. Un orange wine que ofrece jugosidad y fragancia.