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Características de Gorka Izagirre G22
Gorka Izagirre G22 es un vino blanco de la variedad autóctona Hondarrabi Zuri Zerratie elaborado por Txacolí Gorka Izagirre en la D.O. Bizkaiko Txakolina.
Gorka Izagirre es una bodega familiar que nace en los años 90 de la mano de varios productores con intención de revitalizar la zona a nivel vitivinícola. En la actualidad disponen de 40 hectáreas de viñedos propiedad de 25 viticultores repartidos por 6 municipios del País Vasco. Ubicados en Larrabetzu (Vizcaya), su principal objetivo es dar valor a las variedades autóctonas de la zona como Hondarrabi Zuri Zerratia. Un trabajo que comienza en el viñedo y continua en la bodega.
La variedad Hondarrabi Zuri Zerratia con la que se elabora el vino Gorka Izagirre G22 procede de viñedos propios de 15 años de edad. Unos viñedos con fuertes pendientes orientads al sol de mañana e influenciados por el clima atlántico. La vendimia es manual, en cajas de 15 kg.
En bodega, una vez prensada y desfangada la uva, la parte más pura del mosto de Gorka Izagirre G22 se fermenta a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. Después se realiza una crianza sobre lías durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable.
Gorka Izagirre G22 es un vino blanco fruto de la tradición y del paisaje de Vizcaya.
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Bacalao, Arroces de pescado, Guisos especiados de pescado
Gorka Izagirre G22 2016 es un vino blanco cremoso que en nariz tiene fruta blanca, notas florales y toques de pastelería. En boca tiene una entrada amable y sutil con esencias florales y balsámicas.
La verdad es que durante siglos nadie consideró el vino txakolí como algo serio, y muy pocos hubieran llorado su desaparición. Frente a los vinos poderosos, de graduación más alta, el txakolí estaba considerado como un "vinillo" local, de escaso interés. Corrían los tiempos en que el poder alcohólico del vino era su mejor carta de presentación. Eran épocas en que las elaboraciones, todavía deficientes, aún no habían dejado que las variedades de la zona hablasen sin máscaras. Y a todo esto hay que sumar que el txakolí siempre ha formado parte de una economía familiar al mismo nivel que la huerta, la carne, la leche o la pesca, y que no hubo una industria txakolinera adelantada y preparada para elaborar con rigor esta pequeña joya enológica hasta hace pocas décadas.
Vino blanco Envejecido en madera. 9 meses sobre lías en inox. Bodega: Itsasmendi. D.O. Bizkaiko Txakolina. (Pais Vasco) Variedad: Hondarribi Zuri, Hondarrabi zuri zerratie y Riesling.
Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 3 meses en barrica de roble. Bodega: Oxer Bastegieta. D.O. Bizkaiko Txakolina. (Pais Vasco) Variedad: Hondarribi Zuri, Petit Mansenq y Hondarrabi zuri zerratie.
Vino blanco Fermentado en barrica Ecológico. 4 meses sobre lías en barrica. Bodega: Doniene Gorrondona. D.O. Bizkaiko Txakolina. (Pais Vasco) Variedad: Hondarribi Zuri
Vino blanco Envejecido en madera. 9 meses sobre lías en inox. Bodega: Itsasmendi. D.O. Bizkaiko Txakolina. (Pais Vasco) Variedad: Hondarribi Zuri, Hondarrabi zuri zerratie y Riesling.