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Ganevat Rott'Fall'R

Ganevat Rott'Fall'R
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Natural Ecológico Vegano

Un Pét 'Nat de riesling de Alsacia firmado por “Fanfan” Ganevat

Natural Ecológico Vegano
Ganevat Rott'Fall'R
Otros espumosos.
Variedad: Riesling
Denominación: Vin de France
Zona de elaboración: Jura
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Otros espumosos.
Variedad: Riesling
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%

Características de Ganevat Rott'Fall'R

Ganevat Rott'Fall'R es un espumoso ancestral natural de la variedad riesling elaborado por Anne et Jean-François Ganevat, como Vin de France.

Ganevat Rott'Fall'R es un Pét 'Nat (pétillant naturel) que se elabora con racimos de la variedad riesling que provienen de parcelas con suelos arcillo-calcáreos ubicadas en Alsacia y que al llegar a la bodega se prensan de manera directa para que puedan comenzar la fermentación alcohólica que se lleva a cabo con sus levaduras autóctonas.

El vino en ciernes se embotella para que ahí termine la fermentación alcohólica y pueda generar el punto de carbónico que le caracteriza. El vino permanece en reposo en bodega alrededor de diez meses y se embotella sin clarificar, filtrar y sin adición de sulfitos.

Jean-François “Fanfan” Ganevat y su hermana Anne Ganevat constituyen la decimocuarta generación del Domaine familiar que cuenta con una trayectoria centenaria en el Jura. Jean-François ha trabajado en Chassagne-Montrachet y al volver a la bodega familiar decidió implementar la aplicación de los principios de la biodinámica.

Ganevat es un reconocido y laureado enólogo y suele trabajar con amigos viticultores quienes tratan a los viñedos y las cepas con el mismo cuidado y respeto, a los que compra uvas para elaborar vinos de distintos estilos pero siempre excelentes, que sorprenden y emocionan.
Servir a 8.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Aperitivo

Nota de cata Ganevat Rott'Fall'R

Ganevat Rott'Fall'R 2017 es un espumoso que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las frutas amarillas de hueso con matices minerales y salinos. En boca se presenta con burbuja fina y reafirmando la fruta. Un espumoso fresco y fácil de beber.
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Denominación Vin de France

Otros cavas de Vin de France

Imágenes y situación Vin de France

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