G.D. Vajra Nebbiolo

G.D. Vajra Nebbiolo es un vino tinto con barrica elaborado con la variedad nebbiolo en la denominación italiana DOC Langhe Nebbiolo (Piamonte) de la mano de G.D. Vajra.

G.D. Vajra es una bodega familiar cuyo propietario Aldo Vajra conserva el legado de su padre Giuseppe Domenico Vajra elaborando vinos tradicionales con sabores prístinos y perfumes claramente definidos. Todo comienza cuando en 1972 Guiseppe saca provecho de unos viñedos familiares que se encuentran en la prestigiosa comuna de Barolo y que permiten elaborar vinos exquisitavemente elegantes hasta hoy en día.

G.D. Vajra Nebbiolo se elabora con los viñedos más jóvenes de la bodega situados en las comunas de Barolo y Novello. Cepas de cuatro a siete años plantadas en terrazas empinadas orientadas al sur. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno buscando mantener el equilibrio natural de la cepa y el terroir y la vendimia es manual.

En bodega, tras seleccionar las mejores uvas de G.D. Vajra Nebbiolo comienza una fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura controlada que no supera los 31ºC durante 15-20 días. Después envejece durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable, con una pequeña porción en barricas de madera.

G.D. Vajra Nebbiolo es un tinto puro, delicado y elegante. Un buen vino para iniciarse en la variedad nebbiolo.