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François Carillon Puligny-Montrachet

François Carillon Puligny-Montrachet
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Agricultura respetuosa

Un pura raza Puligny-Montrachet

Agricultura respetuosa
François Carillon Puligny-Montrachet
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de François Carillon Puligny-Montrachet

François Carillon Puligny-Montrachet es un vino blanco con barrica elaborado por Domaine François Carillon en la prestigiosa AOC Puligny-Montrachet/Côte-d'Or, en Borgoña (Francia) con la variedad blanca chardonnay. 
 
Domaine François Carillon es una finca familiar dedicada a la viticultura desde el siglo XVI en Puligny-Montrachet, en los mejores terruños de la Côte de Beaune. En 2010 la última generación, los dos hermanos Carillon deciden dividirse y es aquí cuando François Carillon inicia su proyecto personal con unos vinos de la variedad chardonnay complejos y excepcionales. 
 
François Carillon Puligny-Montrachet procede de 11 parcelas distintas de suelo arcilloso-calcáreo. Son terroirs únicos cuyas cepas, con una edad promedio de 35 años, son cultivadas bajo principios ecológicos y tratamientos biodinámicos. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 
 
Una vez despalilladas y prensadas las uvas de François Carillon Puligny-Montrachet, el mosto realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble de 4 a 6 semanas y seguidamente se inicia la fermentación maloláctica. Después de un año en barrica el vino se refina aún más en tanques por un período de 6 meses.
 
François Carillon Puligny-Montrachet es un vino blanco con la expresión más refinada y mineral de uno de los terroirs más prestigiosos de Borgoña. Todo un pura raza Puligny-Montrachet. 
 
 
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco al horno, Carnes rojas asadas

Nota de cata François Carillon Puligny-Montrachet

François Carillon Puligny-Montrachet 2018 es un vino blanco cremoso con profundos aromas de fruta blanca, notas cítricas y toques herbáceos y minerales. En boca es envolvente, elegante y untuoso. Un vino de cuerpo medio, maravillosamente salino y con un sutil acabado exótico.

Puntuaciones

  • Decántalo 93
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Denominación AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or

Bodega Domaine François Carillon

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Imágenes y situación Domaine François Carillon

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