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François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos

François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos
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Chardonnay de un bodega mítica de la Borgoña envejecido en barrica y foudre

François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos
Vino blanco Barrica. 12 meses en barrica de roble francés y 6 meses en fudres.
Variedad: Chardonnay
Denominación: AOC Bourgogne
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Barrica. 12 meses en barrica de roble francés y 6 meses en fudres.
Variedad: Chardonnay
AOC Bourgogne (Borgoña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos

François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos es un vino blanco de Chardonnay de AOC Bourgogne elaborado por Domaine François Carillon.

Domaine François Carillon es una bodega establecida en la Borgoña desde el siglo XVI. Sus vinos son considerados de los mejores de la región y se encuentran en la mayoría de los restaurantes más prestigiosos del mundo.

Los viñedos del François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos tienen una edad comprendida entre los 30 y los 60 años. Se encuentran en parcelas con suelos de arcilla y piedra caliza, suelos óptimos para el cultivo de la Chardonnay.

François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos se elabora al estilo tradicional. La vendimia se prensa entera al llegar en bodega y el mosto se limpia por decantación durante unas horas. Después de realizae la fermentación alcohólica y la maloláctica el vino envejece 12 meses en barricas de roble y luego pasa 6 meses en foudre. Dependiendo del año el vino se acaba filtrando o clarificando antes de embotellar.

Domaine François Carillon elabora sus vinos ayudándose con gases inertes para evitar oxidaciones del mosto y de los vinos y así puede minimizar las dosis de sulfuroso en los vinos.

François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos es un coupage de la selección de las mejores barricas del Bourgogne Chardonnay Classique de la bodega. En comparación tiene más cuerpo, la fruta es más presente y tiene un paladar un poco más amplio y un final largo.
Servir a 10ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Arroces caldosos, Pescado blanco a la parrilla

Nota de cata François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos

François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos 2015 tiene aromas de flores blancas, cítricos y ligeras notas minerales. En boca el vino libera bien sus aromas, es redondo y tiene un final persitente.
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Denominación AOC Bourgogne

Bodega Domaine François Carillon

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