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Francis Boulard Les Rachais Brut Nature
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Un gran Cuvée Blanc de Blancs con poder, cuerpo y complejidad
Champagne.
Variedad:
Chardonnay
Champagne
(Champaña)
Bodega: Francis Boulard
Capacidad:
75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Añadas disponibles
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Características
Francis Boulard Les Rachais Brut Nature es un espumoso biodinámico elaborado con la variedad chardonnay de la mano de Francis Boulard en la AOC Champagne, en la Champaña (Francia).
Nieto del gran Raymond Boulard, Francis Boulard hereda la pasión de su abuelo por la vid e inicia un nuevo proyecto en 2010 junto a su esposa e hija. Todo un trabajo orientado hacia la biodinámica y que ofrece como resultado unas producciones potentes y minerales dignas de los grandes champagnes.
Francis Boulard Les Rachais Brut Nature se elabora a partir de viñas de más de 35 años que se encuentran en el macizo de Saint Thierry, al que se le apoda la "petite" Montaigne de Reims. Son cepas de chardonnay que se encuentran plantadas en suelos arcillo-calcáreos y que son trabajadas sin uso de productos químicos y bajo premisas biodinámicas.
En bodega Francis Boulard Les Rachais Brut Nature se vinifica según el método tradicional champenoise. Primero fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas con bâttonage frecuentes y después realiza la segunda fermentación en botella permaneciendo durante 60 meses sobre lías. Finalmente se degüella sin añadir licor de expedición.
Francis Boulard Les Rachais Brut Nature se trata de un gran Cuvée Blanc de Blancs. Un champagne brut nature con poder, cuerpo y complejidad.
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Pescado blanco a la parrilla
Nota de cata
Francis Boulard Les Rachais Brut Nature 2011 es un espumoso perfilado con aromas de fruta blanca madura, notas cítricas y toques de frutos secos y bollería. En boca es enérgico, armónico y cremoso. Un champagne con una textura fina, una expresión potente y un final fresco y mineral.
Calificaciones de las añadas
2007
Muy Buena
2006
Muy Buena
2005
Muy Buena
2004
Muy Buena
2003
Buena
2001
Buena
2000
Muy Buena
1999
Muy Buena
1998
Buena
1995
Buena
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