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Vallformosa Col·lecció Brut Pinot Noir est un cava monovariétal de Pinot Noir originaire des plus vieux vignobles propres.
Le vandange est faite à la main. Le Pinot Noir se vendange durant la première semaine de Septembre. En ce qui concerne l'élaboration, la première fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température controlée entre 14 et 16ºC. Pour la seconde fermentation, on la réalise en bouteille selon la Méthode Traditionnelle.
Ce cava passe par un élevage sur lies d'environ 15 mois.
2014 Medalla oro - Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
2013 Medalla plata - Premium Select Wine Challenge, Germany
2013 Medalla oro - Concours Mondial de Bruxelles , Bruxelles (Belgium)
2013 Medalla oro - Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
2013 Medalla plata - Premium Select Wine Challenge , Germany
2012 Medalla oro - Effervescents du Monde
2012 Medalla oro - Berliner Wein Trophy, Berliner (Germany)
2012 Medalla oro - Effervescents du Monde
2015 Gold Medal Concours Mondial de Bruxelles
D.O. Cava
(La Catalogne)