Tuca Negra

Grenache cultivé en altitude sous terre

2017

Tuca Negra 2017

93
Parker
Vegan
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse et Vegan. 15 mois en fûts de chêne français usés.

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Alcool: 14.00%
Apellation: D.O. Campo de Borja
Zone d’élaboration: Espagne Aragón
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Garnacha Tinta
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  • Nouveau
Tuca Negra
Vegan
Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse et Vegan. 15 mois en fûts de chêne français usés.
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Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Tuca Negra 2017

Caractéristiques de Tuca Negra

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Tuca Negra est un vin rouge monovariétal élaboré avec le cépage Grenache par la cave Cuevas de Arom dans la DOP Campo de Borja.

Voulant à tout prix extraire le meilleur du cépage Grenache, l'équipe Bodegas Frontonio s'est installée dans la ville d'Ainzón (Campo de Borja) sous le nom Cuevas de Arom. Un nouveau projet qui vise à exploiter les vignobles les plus anciens et les plus spéciaux de la région et qui, en collaboration avec la cave coopérative Santo Cristo de Ainzón, fait renaître la tradition d'élaborer du vin sous terre, dans des caves souterraines en utilisant différents récipients pour le vieillissement.

Les raisins du Tuca Negra sont cultivés sur les collines d'Ainzón. Ils proviennent de 14 hectares de très vieilles vignes situées à 700 mètres d'altitude, bénéficiant d'un grand ensoleillement et de peu d'eau et dont le rendement est limité à 2 000 kilos par hectare. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est faite manuellement au moment optimal de la maturation.

Pour la vinification du Tuca Negra, on ajoute 20 % de rafle. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, avec 2 enfoncements du chapeau par jour dans des cuves ouvertes de 5 000 kg. Après un décuvage, la fermentation malolactique est effectuée dans des cuves de béton. Enfin, il vieillit pendant 15 mois dans des fûts de chêne français.

Tuca Negra est le résultat d'une microvinification en production limitée. Le meilleur vin de ce projet élaboré sous terre avec des grenaches cultivés en haute altitude.
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Notations Tuca Negra

Rapport de dégustation Tuca Negra

Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne Aragón
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Campo de Borja
Contient des sulfites
Alcool: 14.00%
Zone d’élaboration: Espagne Aragón
Type de raisin: Garnacha Tinta
Apellation: D.O. Campo de Borja
Tipo de Uva: 100% Garnacha Tinta
Contient des sulfites
L’exploitation viticole Cuevas de Arom est le nouveau projet de Bodegas Frontonio à Ainzón, Campo de Borja. Fernando, Mario et Francisco y vinifient à l'ancienne de vieilles vignes de grenache, dans le but de mettre en valeur certains des vignobles les plus anciens et particuliers de la région. Leurs vins recherchent un profil plus élégant et plus frais, grâce à une extraction plus faible et un fût moins marqué.
Il est vrai que durant des décennie beaucoup de vins d'Aragon ont été créé pour renforcer les vins faibles d'autres zones productrices, tant espagnoles qu'étrangers. Il est aussi vrai que de nos jours le stéréotype des vins aragonais a changé de façon radicale en peu de temps. Ce fut d'abord le Somontano au début des années 90 avec des variétés étrangères, mais aujourd'hui d'autres zones vitivinicoles, entre autres Campo de Borja, ils ont découvert les possibilités extraordinaires d'un de ces raisins historiques: la Grenache noir, une des variétés les plus hispaniques, où quelques vins de cette AO occupe un rang vinicole national et international. Ce n'est pas en vain que l'on considère la AO Campo de Borja “l'empreur de la Grenache".